２７日，记者从南宁市边阳工商所获悉，在明秀西路日日鲜果菜批发市场查获了近１吨的“问题红枣”。这类红枣的最大特点是：本身是青枣，在放入含有糖精钠和蛋白糖等食品添加剂的热水中浸泡后，就能变身“红枣”。
据介绍，边阳工商所接到群众举报后，开始关注日日鲜批发市场７１号至７２号门面加工“红枣”的情况。２６日，执法人员推开加工点的铁门后发现：大约７０平方米的现场放着一个大铁锅，锅的一侧是数袋待加工的青枣，另一侧是正在“变红”的枣。
执法人员在现场查获加工成品近８００公斤和一些青枣，共约１吨，蛋白糖和糖精钠等食品添加剂也有不少。
目前，市场上的红枣售价为每公斤１０元至１２元，青枣的售价每公斤４元至５元钱，青枣加工成“红枣”，每公斤的批发价要翻１倍。
食品安全专家毕妍邢表示，过量使用糖精类食品添加剂肯定会对人体造成伤害，“问题枣”进入人体将出现怎样的化学反应还需要进一步研究，这类枣还是少吃为妙。 据新华社
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辨识“问题红枣”一看二尝
据新华社电 近日，南宁果蔬批发市场查获用糖精钠和蛋白糖加工浸泡催熟的“问题红枣”后，消费者对市场上的红枣心存疑虑。据食品卫生问题的专家介绍：“问题红枣”尽管在市面上有所销售，但只要消费者在购买红枣前稍加留意，就能辨识“问题红枣”。
一看：“问题红枣”的颜色近乎于咖啡色，并且往往全身都是一致的咖啡色。而正常成熟的红枣，由于全身不同部位成熟程度不一，不会呈现通体同色。更重要的是，自然成熟的红枣表面会出现暗红色斑点，越熟斑点越多；“问题红枣”表面斑点很少，甚至通体咖啡色一个斑点都没有。
二尝：“问题红枣”入口之后用舌尖微舔就会感觉到有一股甜味，这是用糖精钠浸泡后导致表皮也含有大量糖分的缘故。正常成熟的红枣表面不会有甜味，只有咬开之后，咀嚼枣肉才会逐渐有甜味。
