最近发生的食品安全事件，似乎都涉及到了食品添加剂，这个看着不起眼的东西，却被食品生产商奉为上宾，轻轻加上一些，就会让普通的食品瞬间变得“光彩照人”。像新疆呼和浩特的“羊肉串”事件，山西的“老陈醋”事件，等等，这些无一例外的涉及食品添加剂。
而近日，记者获悉，长期使用含添加剂的食品，或可导致淋巴细胞变异，增加患上淋巴癌的风险。据医院相关负责人介绍，人越年轻，淋巴细胞就越有活力，就越容易患淋巴癌，恶性淋巴瘤多发生在20岁到40岁的青壮年。从研究来看，造成淋巴癌的原因还不明确，但食现在食物中97%都含有添加剂，这种添加剂带来的影响，值得人们谨慎对待。
从如今的食品行业来看，最常用的食品添加剂主要包括防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、着色剂等等。这些食品添加剂广泛用于各个行业，小到街边的小吃店，大到高档的餐饮酒楼，涉及面广，影响力大。消费者可能在不知不觉中就食用了含添加剂的产品，可能会在无形中影响人们的生活，譬如说甜味剂，在饮料、糖果、酱类及各种小食品中广泛食用，膨松剂也是，我们熟知的蛋糕、面包、饼干、油条等等都可能食用，长期食用，对身体有害。
虽然国家规定，范围内的添加剂使用不违规，但一些生产厂家却不以为然，为了款苏生产出食品，往往添加更多的添加剂，让其看起来更为新鲜亮丽、闻起来也更香、吃起来更加可口。加工成都越高的食品，使用的添加剂越多，消费者不能一味的追求诱人的食品，一些不起眼的食品往往才是最健康、最有营养的。
