近年来,多起食品安全事故都涉及到食品添加剂的问题,使得很多消费者对食品添加剂产生一定恐慌心理。昨天会后,合肥市相关部门专家还举行了食品安全知识讲座,为公众一一解答了这些疑问。
专家:适量使用有益无害
专家介绍,适量使用食品添加剂,对人体是有益无害的。防腐剂和抗氧化剂能够防止食品变质,延长食品保质期,防止食物中毒的发生。着色剂和食用香料等添加剂的使用能够改善食品的色、香、味等感官质量,满足人们的需要。有些食品营养强化剂,则可以提高食品的营养价值,提高人们健康水平。
难题:使用混乱监管困难
“很多人对食品添加剂存在恐慌,这主要是因为现实食品生产中食品添加剂的使用比较混乱,存在很多问题。 ”专家表示,“问题主要表现在两个方面,一是违规使用食品添加剂,二是加入非法添加物。
食品添加剂适量使用对人体是无害的,但很多食品在生产过程中,存在超范围使用、超限量使用食品添加剂的问题。
相对于食品添加剂违规使用造成的食品安全问题,非法添加物的使用更加引人关注。非法添加物加入到食品中,能够直接或间接威胁食用者身体健康甚至生命安全。人们所熟知的苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、塑化剂等都属于非法添加物。
目前我国尚无对食品添加物的检测标准,而检测费用高、时间长等现实问题也增大了监管难度。(陈伟、武静)