昨天，杭州仙林苑农贸市场的鸡蛋零售价仍维持在5.5元/斤的高位，不过，因为批零之间的时间差，这一价格会在这两天发生变化。
由于鸡蛋产地收购价持续上涨，从前天下午开始，杭州鸡蛋的批发价已达到5.2元一斤，再创新高，而且仍面临着进一步上涨的压力。这意味着，杭州市场鸡蛋零售价将逼近甚至突破6元大关。
暑天，鸡蛋收购价一路狂奔
在杭州仙林苑农贸市场做鸡蛋生意的黄师傅说，今年6月初的时候，鸡蛋售价还只有4.8元/斤，端午节后涨至5元/斤，8月初就涨到5.5元/斤。而去年这个时候，鸡蛋价格是4.5～4.8元/斤。
据了解，目前杭州市场鸡蛋零售价基本上在5.5元到6元之间，平均价在5.7元左右。“昨天江苏产鸡蛋的收购价又涨了一毛钱，达到4.7元一斤。今天山东产鸡蛋的收购价涨到了4.75元一斤，而正常情况下，山东产鸡蛋的收购价要低于江苏或持平。照这个势头，明后天江苏产鸡蛋收购价还要涨。”杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说。
加上运输成本和鸡蛋破损率，从前天下午开始，杭州的鸡蛋批发价已涨到5.2元一斤。一般情况下，农贸市场鸡蛋零售价的变化要比批发价滞后3到5天。也就是说，再过几天，农贸市场鸡蛋零售价还将上升，普遍达到5.8元到6元一斤。
昨天，杭州建德当地的鸡蛋收购价每斤再涨5分钱，达到了4.9元一斤，再破历史最高纪录。“我们主要是根据鸡蛋的销售情况和各地的行情等来确定收购价的。”建德当地负责鸡蛋销售的陈新良老板表示。陈新良是建德市下涯镇下市村人，他负责销售的养鸡场目前有100多家。据了解，去年底，建德当地养殖规模在1万只鸡以上的养鸡场有120多家。
据了解，目前杭州市场上供应的鸡蛋，60%左右来自江苏，15%至20%来自建德，15%来自东北三省，其它地区占了5%以上。
建德养殖户一年可赚80万元
对蛋鸡养殖户来说，近两年虽然也面临着饲料、人工等成本上升的压力，但随着鸡蛋价格的节节攀升，今年收益有望大大提高。
金建明是建德市杨村桥镇梓源村的养鸡户，他的金鑫养殖场，目前的养殖规模是2万只蛋鸡，目前一天可产蛋1800多斤。“我们这样的规模，在建德只能算是中等的。”金建明的妻子蒋敏告诉记者。不过，他们家产的鸡蛋光泽好，破损少，质量比较过硬，收购价要比别人家贵5分钱，昨天的收购价是4.95元。
今年46岁的金建明养鸡已有20多年的历史，养殖规模从当初的300只到3000只，再到现在稳定在2万只左右。1992年前后，他们家养的3000只蛋鸡，一年就赚了10多万。“那时候饲料价格便宜，100斤玉米饲料价格是60多元，只有现在的一半左右；鸡蛋收购价达到了3.9元到4元一斤。”蒋敏说。靠着养鸡赚的钱，1996年，金建明花20多万元建了一幢三层楼的新房，这也是村里当时最好的房子。
3年前，金建明投资100来万建起了新的养鸡场，包括5幢鸡舍和两幢配套房，添置了冷风机(夏天降温用)、自动喂水系统等。养殖场雇用了两名工人，主要负责喂鸡和打扫卫生，蒋敏自己每天负责捡鸡蛋和销售。目前，两名工人的收入已从以前的1200元到1300元一月涨到了1800元一月。
陈新良帮记者算了一笔账：现在饲料的价格是1.3元一斤。鸡夏天胃口小，一天吃2.2两；冬天胃口好，能吃2.3两到2.5两，平均一天的成本是0.3元，一年是109元。一只鸡一年可产34到35斤蛋，平均每斤鸡蛋的成本是3.2元左右。如果按现在4.9元的收购价计算，养殖户每斤鸡蛋能赚1.7元，效益可观。这还不算蛋鸡淘汰时卖鸡的收入。按一只鸡平均3.9斤、目前每斤卖6.5元左右计算，2万只淘汰鸡能卖50万元左右。
去年一年，金建明的养殖场净收入达到了五六十万元。今年有望赚到80万元。
大型养殖场纷纷上马
养鸡场可观的收益，也吸引了建德其他农户纷纷投入，养殖规模一个比一个大。郑小芳就是其中的一个。
今年49岁的郑小芳也是下涯镇下市村人，跟陈新良同村。在办养鸡场之前，他在新安江镇做了18年的糕点生意，好的时候一年可以赚二三十万元。但近几年由于糕点生意竞争越来越激烈，再看到养殖行业收益可观，他便动起了改行的念头。
去年3月份，郑小芳在杨村桥镇梓源村松源坞自然村办起了养鸡场，第一批规模1万只，之后一边建房一边养鸡，目前养殖规模已达到4.5万只。“到现在，养鸡场已投入了200多万元。”郑小芳说。
郑小芳的养殖规模在新上马的养鸡场中还不算大的，据陈新良介绍，从去年到今年，一年半多的时间，建德新增的养殖大户就至少增加了二三十家，其中一家5万只鸡规模的养鸡场已经开始产蛋，还有一家8万只鸡规模的养鸡场也已经上马。据此推算，去年以来，建德新增的蛋鸡数量至少在几十万只以上。
一哄而上，当心“蛋疼”
今年以来，包括杭州在内，为何全国鸡蛋价格屡屡创下新高？杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙认为，主要有以下几个因素。
首先，今年上半年特别是5月份前后，由于种种原因，全国鸡蛋主产区东北三省的鸡蛋产量大幅下降，降幅达到40%到50%；江苏的产量也下降了20%左右。虽然之后各地加紧培育苗鸡，但要恢复之前的产蛋量仍有个过程。加上七、八月份高温季节，正是蛋鸡产蛋量最少的时候，使得鸡蛋供应紧张的局面一直没有扭转。据钱明伙介绍，目前他们能从江苏进的鸡蛋，数量比以前下降了两成左右。
其次，目前各大高校陆续或准备开学，鸡蛋预期需求量大，估计需求增幅在8%到10%之间；而今年中秋节时间提前，目前正值月饼生产高峰，对鸡蛋需求量也比较大。两个因素叠加，使得鸡蛋需求显得更加突出。
除了以上因素，钱明伙分析，鸡蛋价格不断走高，不排除有部分人为因素在内。他担心，目前养殖场收益诱人，使得各地养鸡场一哄而上，最终将导致鸡蛋供过于求，价格暴跌，养鸡户亏损。这样的例子以前就发生过。“我记得2005年那时候，西安的鸡蛋价格最低跌到1元钱两斤。”钱明伙说。
