据全国农副产品和农资价格行情系统监测，近来禽蛋价格上涨明显。国家统计局发布的7月份经济数据显示，蛋价上涨19.7%，影响价格总水平上涨约0.15个百分点。记者走访我市多家农贸市场发现，受上游批发价推高的影响，我市鸡蛋批发价格也水涨船高，每斤5.3元，同比上涨10.42%，环比上涨16.67%，疯涨的鸡蛋价格让人很不“蛋定”。
“老板，鸡蛋怎么卖？”
“六块一斤。”
“怎么又涨了？”
“没办法，进价就贵。”
这是8月21日发生在荷花池农贸市场的一幕，面对突飞猛涨的鸡蛋价格，前来购买鸡蛋的孙阿姨惊愕不已。“现在什么菜都涨价，连鸡蛋都涨得这么快，以前只有3块多一斤，现在都5块多了，让人有点吃不消。”看着一路走高的鸡蛋，孙阿姨告诉记者，鸡蛋涨再多也得买，家里有小孩，每天要给孙子做营养早餐，煮鸡蛋、煎鸡蛋，天天换着花样来，再加上天气热，餐桌上弄个番茄蛋汤，吃鸡蛋成了必备的习惯，可这鸡蛋三天两头涨价，让孙阿姨的菜篮子拎得有点沉。
面对抱怨，销售鸡蛋的摊主们也很无奈。多年从事鸡蛋销售的郭先珍告诉记者，现在鸡蛋批发一天一个价，从去年同期的4块多到现在的5块多，让他们也不得不提高零售价格。“去年鸡蛋价格也有居高不下的时候，只是上涨一段时间后会自动回落，而今年只涨不跌，价格一高，买的人就少了，要是仅靠零售，连摊位费都是个大问题，只能靠将大部分鸡蛋供应给酒店、饭馆和企业食堂。”郭先珍说。
在市物价部门，记者了解到，今年鸡蛋价格持续增长的原因有四个。一是养殖成本上升较快，主要是人工成本增加以及玉米和豆粕价格上涨，蛋鸡饲料中60%的原料为玉米，目前价格为1.30元/斤，与去年同期相比上涨18.2%。二是运输成本增加较快，夏天鲜蛋不易保存，单次运输量减少，在总运输成本不变的前提下，分摊到每斤鸡蛋的成本就上升了。三是货源不足，8、9月份是养殖户的补栏期，一批老鸡被淘汰，再加上天气炎热，母鸡的产蛋量下降，导致市场上供应量不足。四是季节性涨价。目前正处于鸡蛋价格的上涨期，鸡蛋价格上涨是历史惯例。这些原因，都直接导致了鸡蛋价格“随波逐流。”
“鸡蛋价格居高不下，各地蛋商集中到产地收购，供不应求之下，养殖户惜售心理渐浓，市场上鸡蛋一少，价格就涨得更多。”郭先珍向记者介绍，一般来说，中秋节前，为了满足月饼生产原材料需求，月饼厂商一般都会集中采购大量鸡蛋，市场上鸡蛋需求较平时更加旺盛，鸡蛋价格在此时会出现一个峰值，预计短时间内鸡蛋价格仍然会维持高位运行，再次小幅涨价也有可能。
