（资料图）
主料：去梗摘洗干净的花菜250g，猪里脊肉100g，青椒一个
辅料：水淀粉3大勺，料酒5ml，生粉2g，生抽3ml，盐1/4小勺+1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，葱姜碎少许
烹饪方法：
1、花菜掰小朵，洗净，沥干水。
2、里脊肉切片用生粉，料酒，生抽，1/4小勺盐，胡椒粉拌匀腌制5分钟。
3、花菜放滚水内焯2分钟捞出。
4、锅内烧热油，下葱姜炒香倒入腌制好的里脊肉炒变色捞出。
5、锅内少许油烧热，下花菜和青椒翻炒半分钟。
6、倒入炒好的肉，翻炒均匀，加入另1/4小勺盐，炒匀，倒入水淀粉勾芡，大火把汁儿收浓稠即可！
小贴士：
1、1大勺=15ml，1小勺=5ml，1/2小勺=2.5ml，1/4小勺=1.25ml。
2、水淀粉粉和水的比例为1:8即可。
3、花菜掰开，冲洗干净，用淡盐水泡15分钟沥去水，再焯水比较安全卫生。
