在滋补食品血燕被发现普遍存在亚硝酸盐超标后，北京市工商局8月17日表示，正在采集市场上的燕窝产品样本，对其进行食品安全风险评估。
此前，浙江省工商局抽检发现问题血燕20万克，约3万多盏，亚硝酸盐普遍较高，最高超标350倍，涉及“燕之屋”、“庆和堂”、“正基”等多个血燕品牌（本报曾连续报道）。国家工商总局据此要求在全国范围对燕窝市场展开专项检查。
北京市工商局有关负责人介绍，8月17日已开始对市场上的燕窝产品进行采样，目前还在进行中，采样数量正在集中上报。届时，这些样本都将由北京市食品安全监控中心来对其做食品安全风险评估，然后根据结果采取下一步行动。
记者8月17日了解到，北京采集的样本不止是血燕产品，还包括白燕等其他多个品种的燕窝产品。监控中心将通过风险评估，检测燕窝中是否含有亚硝酸盐，以及是在加工过程中被人为添加。
另外，除了“燕之屋”早已不再销售血燕产品外，另一家被曝光的北京庆和堂参茸有限公司也已将所有血燕产品下架退市。（廖爱玲）
