胡辣汤
材料：高汤（鸡汤或排骨汤），淀粉与面筋分离的面糊，熟鸡肉或猪肉丝，木耳、海带、香菇、金针，粉条。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉!步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除淀粉外的其它配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。
