早报讯 昨天上午，青岛质监局接市民举报，在即墨西元庄一处生鸡屠宰场内查处一处三文鱼生产加工点。加工点使用添加剂生产烟熏三文鱼，却拿不出生产加工许可证和添加剂配料表。执法人员责令老板李某到质监局接受调查处理，并现场查封800余袋烟熏三文鱼。
■接报
屠宰场内制作三文鱼
“在西元庄一处生鸡屠宰场内，有人非法使用添加剂加工三文鱼。”青岛市质监局接市民举报电话。昨天上午，记者随执法人员来到即墨西元庄工业园。这附近有好几家屠宰场，给寻找带来难度，执法人员接连跑了几家，都没有发现可疑情况。
上午11时许，执法人员来到靠近路边的一处食品厂打听情况，得知该食品厂屠宰生鸡，执法人员亮名身份进入检查。在食品厂大院西侧的一个车间里，执法人员隔着窗户发现，有人在里面偷偷生产，这里非常隐蔽，如果不走进大院深处，根本无法发现。执法人员随即进入检查。
■现场
“没有添加剂”露了馅
执法人员走进生产车间果然发现这里正在生产烟熏三文鱼，车间中间的架子上摆满了正在处理的三文鱼，四五名工人正在忙碌着。在车间一角，执法人员发现几个装有液体的大桶，工作人员说，这些桶装的是消毒液和清洁剂，是平时清理卫生时使用的，生产中根本不用这些东西。在生产车间门口处，执法人员发现一些白色调料，面对询问，工作人员说，这些是用来腌制三文鱼的，里面只有糖、味精和盐。
执法人员又随后发现了一个小仓库，在里面发现了大量的食品添加剂。经过检查，这些添加剂主要为山梨酸钾、三聚磷酸钠、异VC钠三种。在证据面前，工作人员不得不承认：“我们把这些添加剂混合糖、味精和盐后溶于水中，再用溶解的水浸泡三文鱼。”“这些添加剂是用来防腐和保鲜的，虽然可以用在预制水产品加工上，但使用的比例却有严格的要求，而且必须配备专门的配料师和添加剂配料表。在称量剂量上，应该使用高精度的天平，可在这里我们只发现一个用来称量的电子秤，而电子秤误差会很大。”执法人员说。面对质问，工作人员只是说，这些添加剂的使用都是严格按照比例配置的，但却拿不出配料表，也说不出比例究竟是多少。
■调查
产品销往全国各地
“我们是来帮忙的，不知道里面的事情。老板姓李，家住市区，有事情你们问他吧。”工作人员说。随后，执法人员与老板李某取得联系，李某称，他有商贸公司的营业执照，但不能赶到加工点，原因是一家人晚上吃坏了肚子，正在接受治疗。“鱼类深加工需要生产许可证，经过网上查询，李某的公司并没有办理，而且根据生产设备的情况，这里也不符合办证的要求。”执法人员说。
检查中，执法人员在办公室发现一本送货单，上面记录了一些地点及联系人姓氏，还有送货数量和价格。这里生产的烟熏三文鱼以每斤40元的价格对外销售。“这处加工点刚开不久，不会大量生产。”工作人员说。但在送货单上，记者看到，从2010年6月开始，加工点就有送货记录。“这里的产品销往北京、上海、深圳、南京等全国多个城市，而且销售的数量较大。”执法人员说。
■细节
包装袋上全英文
记者随执法人员找到了储藏烟熏三文鱼的冷库，共查获成品的烟熏三文鱼800余袋。“这里生产的烟熏三文鱼分为大小两种包装，大包装每袋2斤左右，小包装每袋半斤。”工作人员说。记者看到，烟熏三文鱼成品包装袋上，写的全是英文，而且根本找不到生产厂家、生产日期等有效信息。（记者 王涛 摄影报道）
