美食营养价值分析:
西红柿的营养价值
西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸等。西红柿是防癌抗癌的首选果蔬;西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素c不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用;西红柿中含有的果酸,能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症有益处;西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用;中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效,对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果;夏季吃西红柿,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含人体必需的八种氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、蛋黄素、铁、磷、钙和多种维生等,有较高的营养价值。鸡蛋含优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。