最近一个月，安徽省猪肉价格持续小幅下跌，据省商务厅监测，肉价已经连跌了4周，上周全省肉类平均批发价较前周下跌0.3% ，其中猪肉下跌0.4% ，较上月初累计回落1.9个百分点。
肉价下跌，除了近期国家加大对养猪户的补贴，与国家投放储备肉也有较大关系。7月份，国家及部分省市相继出台了宏观调控政策，商务部也向包括我省在内的部分地区投放了储备肉，全省猪肉价格连续四周小幅回落。上周猪肉下跌0.4% ，较上月初累计回落1.9个百分点，牛肉基本平稳，羊肉上涨0.1% 。省商务厅相关负责人表示，目前生猪生产处于恢复阶段，加之伏季肉类整体需求清淡，过高的价格又抑制了部分消费需求，因此预计后期猪肉价格将小幅波动。
虽然肉价下跌，但上周鸡蛋、粮食、食糖价格都有所上扬。高温天蛋鸡产蛋量明显下降，加之疫病发生的风险增加，防暑降温及防疫费用支出推高了饲养成本，上周全省鸡蛋零售价较前周上涨1% 。预计近期蛋价仍将保持小幅上涨走势。
粮食、食糖价格略有上涨。上周全省粮食平均零售价较前周上涨0.2% ，其中小包装大米上涨0.4% ，小包装面粉保持平稳。预计后期粮价上行的压力依然较大。食糖零售价较前周上涨0.4% 。2010~2011食糖榨季我国食糖产量为1045万吨，连续三年减产，使得国内食糖供给继续偏紧，糖价仍有上涨空间。而为稳定糖价，今年国家已向市场6次投放储备糖，且还将于8月5日投放第七批国家储备糖，为近年来投放次数最多，将在一定程度上平抑不断走高的糖价。
