以最严的执法、最严的监管、最严的准入、最严的处罚、最严的问责，努力使上海成为食品最安全的城市之一。昨天下午，在市十三届人大常委会第28次会议上，市长韩正报告了本市维护食品安全要做好的5方面工作。
■明确分工，落实责任这次市政府出台的意见中，对涉及多环节、跨部门监管的10个方面职责界面做了明确，强化全程监管、无缝衔接的监管体系。推动各部门资源共享、信息互通，形成合力。
■从严监管，从严执法完善常态、长效监管机制，多开展背靠背的检查、飞行检查、交叉检查；加大处罚力度，对食品安全违法违规行为，依法采取最严厉的处罚措施，让违法分子付出付不起的代价。下半年，还要对非法添加食品添加剂、地沟油等开展专项整治。
■强化企业主体责任推进企业诚信体系建设，建立食品违法信息公开制度，曝光违法违规企业黑名单。
■源头控制，夯实基础促进食品生产、加工向规模化和组织化发展，加快推进粮食、蔬菜、生猪等基地建设，充分发挥光明等国有大型食品集团的示范作用。加强食品安全风险监测、评估和预警，主动发现问题，有重点地加大监管力度。推进全市肉类、蔬菜、水产品等可追溯系统建设。
■鼓励全社会参与监督建立有奖举报制度，鼓励全社会参与。支持媒体舆论监督的同时，及时发布信息，加强正面引导。
