政府全力打压肉价，百姓改吃鸡肉，商贩甚至动起了走私心眼
本报驻韩国记者/张玲
本报驻日本记者/王洋
本报驻中亚记者/岳文良
本报驻泰国记者/任芊
近段时间，中国的猪肉价格一路飙升。就在持续上涨的猪肉价格引发中国消费者担忧之际，有关部门表示会下拨约30亿元资金扶持生猪养殖业，稳定肉价。其实，目前亚洲许多国家的肉价普遍较高。痛痛快快吃顿肉对于一些普通百姓来说几乎算得上是件有点奢侈的事。
半个月没敢买肉吃
相对于中国而言，日本物价整体偏高，这一点尤其体现在农副产品上。《世界新闻报》记者初到日本东京时曾经对于当地的肉类价格忘而兴叹，半斤上下的一小盒牛肉价格就要400日元左右（约合人民币33元），以至于半个多月没敢买肉吃。
然而，贵是相对而言的，对于一个日本中等收入的家庭来说，一个月收入少说也得有数十万日元，所以吃的问题并不会造成太大的负担。另一方面，日本的物价偏高也体现在其服务价值上。就拿超市里面摆的肉来说，都会按规格来切好。有切片的，也有整块的，按照自己做菜的需求买就好。包装上面统一都是一个环保塑料泡沫的盘子，外面再罩上一层保鲜膜。如果嫌超市里面的肉贵，那么也有专门面向餐饮业所开放的批发超市。东西相对来说会便宜一些，但缺点就是一次得买一大堆，吃不完就浪费了。
在日本，市场上的肉类还有一个特点，就是便宜的还是挺便宜的，但贵的是真贵，肉也讲究“名牌”。日本人讲究吃牛肉，在超市里面，一般来说到了下午四五点钟的时候，肉类的商品就会打折出售，记者所见到的最便宜的牛肉大概每100克98日元（约合人民币8元）。一般的情况下100多日元的单价都是老百姓们所乐于接受的。但就在同一柜台内也有售价高达数千日元的高级牛肉，一般是用来涮肉的，口感非常润滑。然而这些只不过是中档次的牛肉，最高档的牛肉是类似于“神户牛”、“松阪牛”、“佐贺牛”之类的名牌牛肉。这些牛肉的价格比一般牛肉贵很多，每公斤的批发价格大概在8000日元到2万多日元左右（约合人民币640元到1600元）。一般来说，名牌牛肉都是出现在高级餐馆的招牌菜单上，而很少会摆上一般老百姓的餐桌。
紧急从欧洲进口猪肉
有人说，“在韩国买10斤高档牛肉的钱在中国可以买1头牛了。”这话足以证明韩国肉价之贵。其实在韩国，每年有两个最重要的节日，一是中秋，二是春节。在这两个节日期间，韩国人会送排骨等肉类食品当礼物，这些东西在当地都属于相当贵重的礼物。近段时间，原本价格不菲的肉又涨价了，给韩国民众的生活带来更大压力。
据韩国农林水产品流通公司的数据显示，今年6月五花肉全国平均价格为每斤1.22万韩元（约合73元人民币），比近5年的平均价上涨37.9%，比1个月前上涨5.7%。
韩国猪肉价格上涨的原因是多方面的。其中最主要的是韩国为阻止去年爆发的口蹄疫蔓延采取了宰杀措施，结果生猪数量减少30%，导致猪肉供应量大大减少。另外，去年韩国发生雪灾，导致农作物减产，进口谷物价格攀升，推高了生猪饲料的价格，也进而抬高了猪肉价格。
面对猪肉价格上涨过快，韩国农林水产部近日称，已经将下半年进口配额13万吨猪肉中的约5.7万吨紧急进口通关。此前，韩国农林水产品流通公司已从欧洲零关税进口2万吨冷藏五花肉，并以原价，甚至低于成本的价格向市场供应进口猪肉。
每月只买2斤肉
近几个月以来，吉尔吉斯斯坦国内肉类的价格一路猛涨。以牛肉为例，在短时间内，每公斤牛肉的价格已经上涨了几十索姆（1美元=45.3索姆），而且这种上涨趋势还在继续。
据吉尔吉斯斯坦南部奥什市市场的商贩说，以前他们采购牛肉的批发价为每公斤240索姆，但目前这个价格已经涨到了每公斤270索姆。而且，商贩在销售的时候，每公斤牛肉还要加价30索姆，也就是说到了消费者手里，每公斤的牛肉价格已经达到了300索姆左右。而且，以这种价格买到的牛肉还不是特别好的肉。如果是特别新鲜的肉，价格可能要达到每公斤315至340索姆。
目前，吉尔吉斯斯坦人的月平均工资只有7500索姆左右，且吉南部地区的工资还要远低于这个平均水平。所以，这么高的肉价已经让老百姓难以承受。谈到目前牛肉的价格，一个名叫马哈巴特的消费者说，由于肉价太高，她现在每个月只买2公斤，再多就买不起了。
关于目前吉尔吉斯斯坦肉价飞涨的原因，有分析认为，首先这和近年来该国的通胀水平一直居高不下有关。据统计，吉尔吉斯斯坦2011年上半年的通胀水平达到21.4%。国内物价，尤其是食品的价格上涨非常厉害。其次，根据吉尔吉斯斯坦反垄断局的统计，目前从该国到哈萨克斯坦、塔吉克斯坦以及伊朗等周边国家的牲畜走私情况非常严重。因为这些国家肉类的价格是吉尔吉斯斯坦国内的2-3倍。这种由牲畜走私造成的吉本国市场的肉类匮乏进一步加剧了肉价的上涨。
吃不起猪肉改吃鸡肉
泰国猪肉价格近年来也在持续上涨，2006年市场上猪肉平均价格在95铢每公斤（合人民币19元），今年起泰国市场的猪肉价格普遍在140铢每公斤（合人民币28元），涨幅相对来说比较稳定，也在人们可以接受的范围之内。
不过从今年4月份起，受物价普遍上涨趋势的影响，猪肉出现不同程度的涨价，尤其在各大超市里，猪肉均价在200-220铢每公斤（合人民币40-44元）不等。猪肉价格的上涨导致许多人都转而食用其它肉类，加上泰国本身就是个鸡肉生产大国，因此这一现象也促进了鸡肉和牛肉等肉类的消费量。《世界新闻报》记者在超市里注意到，肉类柜台前选择鸡肉的顾客人数明显要偏多。不过超市里的肉类一般都是经过挑选的比较优质的肉，所以价格也要比普通的市场偏贵。
