2011年以来，国内猪肉价格持续走高。淡季不淡，进入夏季尤其是6月中旬以来，猪肉价格更是一飞冲天。
据国家统计局乌鲁木齐调查队调查数据显示，6月份，猪肉价格同比上涨79.4%，与5月份相比价格上涨14.5%，成为拉动6月份CPI上涨的主要因素。截至目前，零售市场的猪肉价格依然不稳定。一头出栏的生猪价格创出新高，从往年的10元/公斤上涨到20元/公斤。
据国家统计局乌鲁木齐调查队分析，市场价格长期低迷、整体存栏数减少、养猪成本增加、养殖户惜售心理增强等四大原因造成生猪价格持续走高。
据统计，截至6月底，乌鲁木齐市的生猪养殖存栏数较上年同期下降14.9%，其中能繁母猪存栏数较上年同期下降22.3%。
由于近几年生猪出栏价格持续低迷，虽然2010年下半年生猪出栏价格逐步回暖，但“生猪养殖周期较长，一般从配种到出栏大约需要9个月左右，因此在短时间内难以立见成效。”
在生猪养殖成本中，最主要的开支是饲料。据了解，2011年上半年本地玉米、豆粕、混合饲料平均价格分别为2.1元/公斤、3.30元/公斤、2.64元/公斤左右，与上年同期相比分别上涨16%、9%、14.7%，原料价格上涨使养殖风险增加，也增加了养殖户的补栏压力。
每遇到疫情，猪肉都有大幅波动，从而影响到供应量。如米东区碱泉子村洪昊养殖小区，今年因猪高热病已死亡种猪、仔猪及待育肥猪4000头左右，死亡率明显高于往年。
此外，随着生猪价格涨势明显，养殖户惜售心理增强，这也对生猪价格上涨起到了助推作用。
那么，此次肉价的涨势还要持续多长时间？
国家统计局乌鲁木齐调查队分析认为，猪肉价格还会保持2-3个月的上涨势头。“按照本地生猪养殖的养殖周期，每年2月份左右是养殖户补栏高峰期，预计到10月份以后生猪出栏数量将会出现恢复性增长，加之国家和各级地方政府一系列价格调控政策的相继出台，生猪价格将会逐步趋于平稳，回归正常。”
