7月15日下午，芜湖市高校食堂食品安全知识培训讲座在皖南医学院举行，此次培训由芜湖市食品药品监督管理局主办、皖南医学院协办。在芜近10所高校食堂管理人员和从业技术人员约150人参加了培训。
讲座重点宣传了“中华人民共和国食品安全法”、“餐饮服务食品安全基础知识”以及近年来高校食堂发生的食品卫生群体性事件。以案说法，详细的分析事件发生原因，对各高校的食堂食品卫生安全管理，食品采购与存储，食品加工操作流程和卫生规范，从业人员卫生自律以及预防措施等进行细致讲解和要求。内容贴近实际，语言生动形象，使参加培训者深受教育。
通过培训，各高校食堂管理人员和从业人员提高了食品卫生管理水平和责任意识，增长了食品卫生知识，为高校杜绝和预防发生群体性食物中毒打下坚实基础。(陆晓东)
