奶制品里的三聚氰胺、鲜肉里的瘦肉精、蔬果中的农药残留、腌腊制品中的亚硝酸盐、水产品里的孔雀石绿……这些食品安全中的“破坏分子”无一不被关注。从现在起，京城超市自己就可以检测这些安全指标了。日前，食品安全一级检测室项目分别在家乐福和物美落成。市食品办相关负责人孟辉表示，本市将在商超、大型批发市场等场所建立食品安全一级检测室10家。
一级检测室建10家
昨天，140平方米的食品安全一级检测室在家乐福双井店投入使用，物美食品检测中心上周也在其配送中心落成。两个检测室都由市工商局出资，配备了原子吸收光谱仪、、原子荧光光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等全套先进的检测仪器。市食品办相关负责人孟辉介绍说，政府两年内投入6000万元，支持商场、超市、批发市场等建立食品安全检测室242家，其中包括一级检测室10家，除了家乐福和物美两家超市外，新发地、锦绣大地等市场也建立了食品安全一级检测室。
检测项目多达46个
家乐福相关负责人介绍说，传统快速检测室只能检测吊白块、亚硝酸盐等十几个项目，如今的食品安全一级检测室能够针对销售的重点食品、果蔬农产品(17.45，0.00，0.00%)的高风险指标，检测包括非食用物质、食品添加剂、重金属、微生物、农药和兽药残留及其他常规理化项目等46个检测项目，涉及蔬、水果、肉蛋禽、熟食制品等65大类产品，每年至少检测1500批次样品。“食品安全重点关注的如农药残留、瘦肉精、食品添加剂等指标每天检测，并涵盖所有供应商”，家乐福检测人员说。
最快10分钟测出结果
据了解，检测室每日由取样员到门店进行货品取样，所有门店将按照计划，每个月至少被抽检一次。记者了解到，通常检测时间的长短根据检测物质的不同而有所区别，最快10分钟就能检测出结果，而最慢则需要三至五天。检测结果由北京市食品安全监控中心进行监督指导，同时检测结果将会每天与工商部门进行实时共享。超市方面表示，对于检测出的不合格产品，会在一个小时内暂时对其实行下架封存，并通知供应商及向工商部门报告。
