18日，记者从多个部门了解到，“泔水猪”在生长的时候由畜牧局管，到了加工环节，由质监部门管，出售到市场上以后，属于工商局管，进入餐饮环节以后属于食品药品监督部门管。一只“泔水猪”，共需10个部门综合协调进行监管。
“只有从源头上截住泔水，才能杜绝‘泔水猪’、‘地沟油’，这就需要尽快把泔水都回收起来。”省城一家泔水回收企业的相关负责人说，泔水处理行业要发展起来，需要政府支持和补贴，包括发改委完善立项、经信委定好政策、城市管理行政执法局做好执法和工商局、公安局、环保局、财政局、商务局、畜牧局、质监局等多个部门的支持。
据济南市城市管理行政执法局相关负责人介绍，消除“泔水猪”，需要解决好泔水回收问题。现在全国仅有少数几个城市泔水回收做得较好，把餐馆泔水都收集了，取消周边散养“泔水猪”的个体户，对泔水进行无公害化处理。要做到这些，需要卫生局、工商局、商务局、税务局、环保局、畜牧局、食品药品监督管理局等10个部门合作才行。
“解决餐厨垃圾污染问题需要十余个部门进行综合监管。”济南市环保局一位有关负责人表示，环保局只负责环境影响评价，即在一个泔水回收企业建成之前进行评价。
之后，记者又询问了济南市政府节能办相关负责人。该负责人表示，济南市正在争取进入国家餐厨垃圾处理试点城市，加快推进泔水无公害化处理，尽早解决“地沟油”、“泔水猪”问题。
