消毒餐具不统一外包装，最高罚5000元
昨天，省食品药品监督管理局就《云南省餐饮服务许可管理办法实施细则（试行）》举行听证，如何加大对违规餐饮服务单位处罚成听证代表争论的焦点。
省食品药品监督管理局局长孙学明介绍，目前云南省持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位共有9万余户。《细则》的制定将使行业得到规范，也为执法提供依据。
《细则》对申请《餐饮服务许可证》的细节作了相关规定。从事餐饮服务的申请人在申请《餐饮服务许可证》时，如隐瞒有关情况或提供虚假材料，食品药品监督管理部门发现后除不予许可并警告外，申请人1年内不能再次申请。如果申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》，食品药品监督部门应予以撤销，且3年内不得再次申请。如果被吊销《餐饮服务许可证》，其直接负责的主管人员自作出处罚决定之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。
听证会上，怎样对不合格餐饮单位进行科学、有效的处罚成为争论的焦点。云南中医学院研究生处处长袁家丽的见解就具有典型性。她说：“被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自作出处罚决定之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。这样的处罚太轻，还应加上罚款。”“《细则》中规定的5年期限仅对申请人个人有效。对一家餐馆来说，在被吊销了许可证后，完全可以换一个人来申请。”袁家丽建议，除在规定年限内不得从事餐饮服务管理工作外，还要加上较高的罚款，让违法成本增加，才能起到震慑作用。
另讯 昨天从昆明市餐饮具消毒企业协会了解到，目前，协会已统一下发了执法部门审核通过的、统一的集中消毒单位卫生合格号和统一消毒餐具包装膜标志。为防止各餐饮具消毒企业不按规定生产、配送，协会将派出4名专职巡查员巡查全市范围内的消毒餐具，不统一包装消毒餐具的企业负责人将被处以最高5000元罚款。
