本报讯 (记者 王 巍 实习生 王 宁) 今年以来，我市不断建立和完善流通环节食品质量监控机制.截至目前，全市以提高食品质量监控为核心，以规范食品经营行为为目的，以食品安全检测为手段的食品安全质量监控体系已经初具雏形.
昨天上午，记者跟随晋州市工商局执法人员，来到晋州市武邱村，现场为当地村民进行了食品安全快速抽检.记者看到，执法人员一到该村，便受到当地村民的热烈欢迎.执法人员首先在一位村民送来的山药蔓菜上，摘取了一片菜叶.然后，在叶子上面滴上专用检测液，反复揉搓，并将菜叶上搓出的液体滴在农药速测卡上.最后，将农药速测卡对折合拢.约一分钟以后，执法人员打开速测卡.记者看到，速测卡由白色变成了天蓝色.检测人员告诉记者:"被检测的蔬菜农药残留是合格的，消费者可以放心食用.因为，如果蔬菜中含有农药残留物，则速测卡上滴有检测液的地方，是不会变成天蓝色的."
随后，晋州市工商局执法人员又对村民们送来的猪肉、食盐等食品，进行了快速检测，未发现不合格食品.
据了解，近年来，我市不断建立和完善流通环节食品质量监控机制，制定并颁布了《流通环节食品质量监管工作制度》、《流通环节食品质量监控工作规范》等规范性文件，对于快检和抽检的数量、分布、程序、结果、处理、归档等，都做出了具体规定.同时，全系统市、县、所三级均设立了专门负责质量监控的岗位，定期进行专业培训和考核，统一对监控信息进行发布.对于我市较大规模的31家食品经营企业，市工商局还督促其建立了食品质量检测室，设立质检员岗位，要求其质量管理制度必须上墙公示，并接受社会监督.
此外，市工商局还投入大量资金，通过配置、充实快速检测箱、先进快检仪等手段，逐步实现了"快速检测重点抽样送权威部门检测"三级工作流程.对通过快速检测筛选出的可疑食品，以全市主要卖场、商场、超市为样本区间，实施重点抽样检验，再送有法定资质的进出口检验检疫部门或其他食品检测机构检验，依据检测结果对确定不合格食品实施严厉处罚.
大力开展流通环节食品质量检测工作.市工商局按照优先发展食品安全快速检测、重点加强抽检的工作思路，充分发挥食品快速检测的及时筛选和排查作用，在全系统积极选调专业人才，普及食品快速检测知识，使全体食品监管人员食品快速检测水平得到显著提高.同时，他们还积极与科研单位合作，对当前发生的食品事故中的重点食品，联合攻关寻找有效的快速检测方法.据统计，今年上半年，全市工商部门共快速检测各类食品24472批次，并对筛选出的可疑食品实行了重点抽检，经抽检发现不合格食品87个批次.目前，已全部进行了立案查处，共立案50起，对制售不合格食品的经营者给予了最严厉的处罚.
"质控手段的强化，能最大限度地发现和排除食品安全隐患，惠及民生，同时也能降低行政责任风险."市工商局食品处有关负责人介绍说，以市区为例，随着资金、设备配套的逐步到位与完善，工商部门可依托快速检测装备，将食品快速检测工作向市区所有食品市场、超市以及街道社区、小街小巷食杂店全面铺开，实现了对辖区食品经营户销售食用油、调味品、酒、糕点类等20余大类300余种食品，每天都进行循环抽查和检测.
