根据东莞市对餐饮单位集体食堂质量安全整治与规范工作的实施要求，谢岗镇于今天（7月14日）开始对全镇的餐饮单位集体食堂进行普查建档工作。
据去年底的统计，谢岗镇领取了卫生许可证的餐饮单位共有418家，集体食堂152家。这次餐饮单位集体食品普查建档工作的目标是：镇中心区餐饮经营单位要达到“三个100%，两个杜绝”：即对餐饮单位卫生许可证核查和对无卫生许可证经营单位的查处率达100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上，学校食堂达100%；建立实施原料进货索证制度单位达100%；杜绝使用病死或死因不明的禽畜及其制品的行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为。农村地区餐饮单位的经营行为得到基本规范，大型食物中毒事件有所减少，食物中毒和食源性疾病的报告管理和救治处理水平进一步提高。
为确保普查建档工作的顺利推进，镇要求经贸、食品监督部门以及各村（社区）进行属地负责、各司其职、分工合同的形式开展工作。要求工作人员按照市食品药品监督局设计的《餐饮业调查摸底表格》逐户进行深入调查。根据工作要求，全镇的普查建档工作要求于今年8月15日前完成。（记者：黄素珍 庞培浩）
