近期，威海市局采取多项措施强化餐饮服务食品安全监管，确保群众饮食安全。
一是积极开展培训工作，规范从业人员经营行为。按照国家局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的规定，制定培训计划，做好从业人员的岗前培训和在岗培训，所有餐饮从业人员上岗前必须经过食品安全知识培训并取得培训合格证明。目前已对全市承担旅游接待任务的酒店培训200人次;培训企业食堂156家，300人次。
二是突出监管重点，加大监管力度。重点加大对旅游接待和旅游景点餐饮单位、企事业单位食堂的监督检查力度，完善旅游团队登记和申报制度，严禁超负荷接待。重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度，严防群体性食物中毒事故发生。目前，已检查463家餐饮单位，查处5家无证餐饮服务单位，下达监督意见书78份。
三是强化应急值守，举行食品安全应急演练。编制了十二五期间餐饮服务食品安全应急规划，在网站发布夏季食物中毒警示信息2条。举行了由市、县(区)五支代表队参加的夏季餐饮服务环节食品安全事故应急演练。模拟了举报受理核实、事故报告、启动预案、信息通报、现场处置、案件查处各个环节的处置工作。组织各代表队对演练过程进行了集中讨论，统一制作了处置范本和事故调查处理文书，发至各代表队学习、改进。
四是组织餐饮单位约谈，签订食品安全承诺书。对市区214家大中型餐饮服务单位负责人进行食品安全约谈，约谈中要求各餐饮服务单位负责人签订餐饮服务食品安全承诺书，承诺合法经营、诚信经营、安全经营，并为对各餐饮服务单位建立了诚信档案。
