尽管离中秋还有将近2个月的时间，但眼下月饼生产厂家便已拉开了月饼销售“大战”，纷纷前推出自己的产品。昨日，记者从蒙清·谷之味杂粮月饼上市新闻发布会上获悉，受塑化剂风波等食品安全事件的影响，今年，企业采购月饼原材料将更为严格，月饼的价格普涨10%左右。因此，涨价和安全成为今年中秋月饼市场的关键词。
月饼价格普涨10%
端午刚过完，月饼市场已蠢蠢欲动。受原材料价格上涨的影响，今年月饼涨价已是大势所趋。今年以来，莲蓉、绿豆、花生等价格一再上涨，不少月饼生产企业称“原材料价格涨得太厉害”，有业内人士表示，今年月饼涨价约在10%左右。记者获悉，今年，大部分月饼原材料价格升幅较大，其中莲子、生油、白糖上升了30%到40%，杏仁、核桃均上升10%，面粉上升25%，包装也有10%的上升幅度，整体水平比上年上升约25%。
原料采购严把“安全”关
记者了解到，鉴于今年食品安全形势严峻，厂家需要提前采购，原料采购要求更严格更健全。“杂粮专家”蒙清公司生产的蒙清·谷之味杂粮月饼更是打出了“好原料，更安全”的健康理念。蒙清·谷之味杂粮月饼所用的原料是来自蒙清农庄的绿色、有机杂粮。蒙清农庄地处北纬45度，黄土高原北缘，海拔高，温差大，日照时间长，是小杂粮的黄金产区，同时也是第六批全国标准化示范区，从种植——管理——收获——运输——销售过程都在农艺师精心指导下完成。蒙清农庄采用轮耕换茬、三年轮作、农作物均遵循有机种植标准体系，保证农作物充分吸收土壤养料，确保杂粮品质。采收的杂粮颗颗精选、粒粒细致，采用十六道无尘加工程序，精密的产品检测仪器，无污染、纯天然。
