本报讯 （记者 钟伟 通讯员 任俊合 马松松）近日，我市工商部门对大中型超市现场制售的馒头、面包、蛋糕、卤菜、油炸食品等散装食品集中开展了一次突击执法检查。重点检查超市食品原料的索票、索证、进销货台账情况，食品从业人员持证上岗情况，食品调味料、食品添加剂的使用情况，过期熟肉制品、卤菜、面包等销毁情况，食品加工场所的卫生状况等。
从检查情况来看，超市内未发现销售滥用食品添加剂或添加非食用物质等违法经营行为，超市食品原料管理情况较好，索证、索票、进销货台账齐全，食品从业人员均能持证上岗，但部分超市对现场制售食品的管理仍有待加强。主要问题有：食品加工场所卫生状况不佳，一些超市内生熟食品区内灭蝇措施不到位；有的超市将散装自制食品及一些预包装熟食拆袋后直接存放于柜台销售，不能保证食品质量；有的超市存在生熟不分、生产制作现场与销售区域不分等情况。
