6月27日，2011中国夏季粮油与饲料原料市场分析暨贸易洽谈会在武汉召开。分析人士认为，今年国内小麦市场化程度将进一步提高，小麦市场行情以震荡上行为主趋势，没有大起大落的可能性；玉米供求趋势偏紧格局将长期存在，今年为拐点元年；今年也是民营油菜籽收购加工企业最艰难的一年，
“根据我们最新预计，2011／2012年度我国油料产量将达到2350万吨，再创历史最高纪录，其中油菜籽产量下降，花生、葵花籽产量增加。七种油籽(含油料)总产量小幅增加，其中棉籽产量增加，大豆产量下降。国内油籽供不足需的矛盾继续存在。”国家粮油信息中心预测处处长张立伟说。
展望2011／2012年度国内油菜籽价格走势，张立伟分析：油菜籽产量下降，进口量难以大幅增加，年度新增供应量减少。在油菜籽压榨能力大幅增加的情况下，供不足需矛盾更加突出；企业抢购，将会导致今年收购价格高开高走，油厂压榨亏损，将会制约企业收购积极性，后期油菜籽价格难以继续上涨；临储政策支撑，收购价格也难以大幅下降，预计本年度油菜籽收购价格将维持震荡走势，震荡区间集中于4400～5000元／吨。
会议主办方中国油菜籽网总经理于国平认为，今年是民营油菜籽收购加工企业最艰难的一年，一方面国家取消了油菜籽收购财政补贴，另一方面对油菜籽收购资金限贷、对食用油市场限价，在如此大的政策背景形势下，油菜籽后市不容乐观，后期有可能发生农民菜籽出售困难、油厂菜籽收购打“白条”、商家囤积惜售或亏损的情况。后期油菜籽价格在当前价位基础上易跌难涨，预计油菜籽6月下旬至7月上旬价格波动区间在4600～4800元/吨，也不排除跌破4600元/吨大关的可能。
关于小麦市场行情走势，郑州粮食批发市场农产品(15.88，-0.10，-0.63%)分析师申洪源认为，目前陈小麦行情稳定，面粉消费低迷，一方面是因为国家实行定向销售，另一方面国家临储小麦常时常量投放也起到了稳定作用。今年新小麦价格小幅高开，开秤价格高于托市价格水平，低于市场陈小麦价格0.02~0.04元／斤，水分杂质偏高。申洪源预判，今年优质小麦行情表现好于普通小麦，优质优价得到显著体现。
上海汇易咨询有限公司首席分析师李强认为，我国玉米供求趋势偏紧格局将长期存在，今年为拐点元年。
