餐饮奢华浪费、大面积住房和豪华装修、普通商品包装过度……我国出现诸多与不良生活方式相关的资源利用率不高、经济高速增长以浪费资源和牺牲环境为代价、奢华浪费之风蔓延的问题。全国政协常委、中科院院士武维华22日在此间举行的政协十一届常委会第十四次会议上说，积极倡导节约环保生活方式刻不容缓，已成为保证实现经济发展方式转变战略目标的重要措施。
作为中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任，武维华提供的一组数据表明，仅粮食及其副产品的浪费就触目惊心:在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析表明，大致推算，我国2007至2008年一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别是:800万吨和300万吨。根据这项研究结果，依据餐饮浪费的蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素综合推算，我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中，就最少倒掉了约2亿人一年的口粮!
“我国已经逐步进入餐饮消费大国，特别是节假日亲友聚会和公务接待时浪费问题更为突出。”武维华说，“如果加上集体食堂浪费、个人和家庭的食物浪费以及粮食储藏和运输过程中的浪费等，全国每年浪费的食物总量估计可养活2．5到3亿人!”
有数据显示，2011年春节期间重庆一美食街开展以节约光荣、浪费可耻为主题的“餐桌文明大行动”，25家餐馆仅7天就减少泔水25吨!
不容忽视的事实是，当前，我国粮食总产每增加一个百分点都是很艰巨的任务。土地、淡水、肥料等农业资源的匮乏，使得我国粮食生产和食物供给保障与农业资源和生态环境的矛盾愈来愈尖锐。特别强调的是，生产粮食的代价极高，除了土、水、肥等资源，还需要大量人力、财力和其他物力的投入。
“毫不夸张地说，如果全体国民不竭尽全力尽快改变目前不良生活方式，将难以实现经济社会发展方式向有利于可持续发展方向转变的战略目标!我们的子孙后代将没有可以持续利用的满足他们生存需要的资源与环境!”为此，武维华常委建议:
首先由节约粮食为切入点，广泛倡导节约、环保、健康的生活方式。
其次，在全国开展长期、大规模的“杜绝粮食浪费”和“倡导节约、环保、健康生活方式”的宣传教育活动，充分利用我们的各种媒体进行全方位的宣传教育，从幼儿园抓起，在中小学开设至少4到6个学时的粮食安全及节约环保健康生活的教育课程，在大学设立食物浪费督导机构等。
此外，还有常委提出，建立全国性的粮食及各种资源浪费督察机制，可考虑由各级人大代表、政协委员兼任督察员，对发现的粮食及各种资源浪费现象进行曝光和通报，并对当事人进行适当惩戒。
■相关链接 印度考虑立法禁止 婚宴等聚会浪费食物
据《每日电讯报》消息，从去年12月份以来，印度食品价格上涨了18.5%，穷人甚至连洋葱都吃不起，富人却在奢侈的聚会中大肆浪费食物。面对物价飞升和浪费现象严重等问题，印度考虑出台新法律来禁止在婚宴等聚会中浪费食物。
印度食品部长托马斯说，食品部正在正在征集所有行政州和各政党的意见，讨论限制食物浪费的方案，特别是针对奢侈婚礼和一些社交活动。他表示，目前还没有确定是通过限制宾客人数，控制单份餐饮分量，还是通过对滥剩食物的宾客进行处罚来减少浪费现象。
