胡小琪说，父母不喜欢某种食物就不买、不做，孩子也吃不到这种食物，在父母的影响下就不喜欢这种食物。孩子模仿父母的饮食行为，父母购买、选择食物的行为直接影响到少儿对食物的选择，这些因素都可以增加或减少孩子对食物的喜好。
马冠生说，营养知识水平和饮食行为密切相关，缺少正确知识的人往往做出不利于健康的事。在农村，农民把自家的鸡蛋、水果卖了换成钱去买方便面给孩子吃。其实是用营养全面、丰富的鸡蛋，换来营养价值相对低的食物。在城市，居民认为凡是“价格高的食物就是营养丰富的食物”，结果导致膳食不平衡，慢性病不断增加。
学校对学生健康饮食行为的培养重视不够。健康教育课不规范、老师和饮食服务人员缺乏营养知识的培训等，这些都是影响学生健康饮食行为的主要因素。
马冠生强调，儿童期形成的行为往往会持续一生。养成健康的行为和生活方式，让人一生受益。健康行为是大脑中存放的“资本”，这个“资本”会不断增值，在一生中享受着它的“利息”。如果培养得不好，不健康的行为将保持下去，影响一生的健康。
儿童的健康不仅关系到其个人的成长和家庭幸福，而且关系到整个民族的未来。为了让大家深入了解我国儿童的健康状况及其存在的矛盾，本版从今日起推出连续报道，分别针对儿童的营养、锻炼、睡眠等问题进行解析，以期引起全社会的关注。
