记者 欧阳海杰
商报讯 “猪肉又涨价了，零售价每斤16元！”近日来，兰州市猪肉价格呈直线性持续上涨。昨日，兰州市价格成本监审局通过对农产品成本调查和市场价格及规模生猪监测点监测数据分析后认为，养殖成本、生猪供求关系以及运输成本三大原因是推动兰州肉价不断上涨的主因。
养殖成本上升 是涨价主因
“猪肉价格的持续上涨，加重了人们对通货膨胀的预期，”兰州市价格成本监审局一位负责人认为，从猪肉上涨的原因分析，养殖成本快速上升是推动价格上涨的第一主因。据介绍，成本增加的主要原因是饲料费用、仔猪进价、人工等费用上升。2011年5月份，玉米平均价格2.06元/公斤，比4月份上涨4%，受物价水平上升、农村外出务工人员工资上涨等因素影响，目前生猪饲养员工资同比平均涨幅在20%以上。另外仔猪价格的上涨，大幅推高了生猪的饲养成本。5月份仔猪价格41.25元/公斤，同比上涨126%。 据测算，5月份购买仔猪育肥出栏一头100公斤肥猪，饲养成本在1250元左右，同比上涨20%。生猪生产整体已进入高成本阶段。以此测算，猪肉的成本价达每公斤17.8元，加上储存、运输、销售等环节成本费用，肉价居高不下，势在必然。
生猪出栏价格 同比上涨7成
兰州市价格成本监审局一位负责人表示， 除成本增加外，生猪供求和运输成本也是推动肉价上涨的两大因素。
据悉，从2009年9月开始，兰州市生猪价格连续9个月下滑，累计降幅20.2%，猪粮比价连续23周低于盈亏平衡点，部分养殖场户缩减养殖规模。虽然从去年下半年以来，养殖户开始补栏，但供求尚不平衡，价格自然不断上涨。另一方面，去年异常气候导致仔猪死亡增加，生猪存栏减少，导致市场供应不足，生猪出栏价格上涨。5月底生猪监测点数据显示，生猪存栏量为7008头，比上月底减少52头，降幅0.74%。生猪平均出栏价格15.73元/公斤，同比上涨71.9%，环比上涨3.49%，生猪生产盈亏平衡点约为6∶1，5月份猪粮比价为7.63比1，生猪养殖呈现盈利状态，养殖户利润大增，极大地提高养殖积极性。
此外，兰州市生猪供应主要靠外地供应，油价持续上涨导致运输费用大幅增加。同时受CPI走高的大环境影响，猪肉价格在市场副食品价格普涨的情况下，相互影响、相互推高。
稳定价格 适时投放冻肉储备
根据5月份兰州市生猪养殖户监测点数据预测，生猪价格短期内还会在高位震荡上行一段时间，由于生猪养殖周期较长，从母猪补栏到商品猪出栏需要近一年时间，供不应求的局面还将继续一段时间，但也容易出现盲目扩大规模，一拥而上的现象。为了防止猪肉价的大起大落，稳定猪肉价格上涨，兰州市价格成本监审局建议，政府应加强对生猪监控，适时投放冻肉储备。根据本地实际出台扩大生猪生产的优惠补贴政策，尤其要加大对能繁母猪的补贴力度，解决生猪存栏量问题，促进生猪生产，扭转供不应求的态势，稳定生猪生产经营和市场价格。
各级物价部门要积极运用价格调节基金等经济调控手段，扶持规模以上企业的生猪生产，稳定存栏母猪数量和结构，防止生猪市场价格大幅波动。同时加强生猪生产、价格、猪粮比价等信息发布， 提醒防范市场风险和疫病风险，引导其适时调整养殖规模和养殖结构，增加效益，规避风险。防止肉贱伤农、肉贵伤民问题出现，促进生猪生产良性循环。
