本报讯（记者 孙宇）“现代食品离不开添加剂，消费者不应闻添加剂色变，需要严厉打击的是非法食品添加剂。”上午，北京食品安全专家委员会副主任委员孙宝国进行了解读。
“没有食品添加剂，食品就安全了吗？”孙宝国在食品安全宣传周活动上表示，食品添加剂实际上成为了食品安全事件的替罪羊。
以酱油为例，必须要加入防腐剂苯甲酸钠，否则会被微生物污染，危害人身安全。
孙宝国指出，需要打击的是非法食品添加剂，而不是“打倒一大片”。
他表示，没有食品添加剂就没有现代食品，食品添加剂可起到改善食品品质、防腐、保鲜等作用，但添加需满足有必要 、安全可靠、政府许可三项条件才行。
他建议，上边提到的苯甲酸钠是一种成本很低的品质较次的添加剂，日本不用，中国应加大对食品添加剂的研发费用，用高级的替代低端的。
据了解，在食品安全教育周期间，市食安办联合各成员单位将邀请专家学者在北京16个区县开展宣讲活动，并印制通俗易懂的食品安全知识手册，免费发放给市民。
