■ 去向调查
小餐馆加工过期食品销售?
昨晨6时许,一名约30岁的男子以2.5元/斤,购得该摊点20余只过期酱猪蹄。
男子买猪蹄不要包装
女商贩用刀将猪蹄塑料袋包装划开,将猪蹄取出后,逐一放入该男子带来的一只红色塑料袋中。
随后,该男子挑选了数十根火腿肠和方火腿。挑选时,他用刀将火腿肠包装划开小口,先看火腿肠的颜色,再将火腿肠放在嘴巴上,用舌头舔舔,随后将火腿肠扔进带来的塑料袋中。
对于记者“过期猪蹄买回去干嘛”的询问,该男子应声回答:买回去喂狗。
买货男子为餐馆厨师
拎着一袋猪蹄,一袋火腿肠,男子走向一辆三轮车,开车驶离市场,记者一路紧跟。
行驶四五公里后,来到一个村子里的一家快餐店。
这家快餐店没有招牌,厨房就在快餐店门口。店门口放着一个玻璃展示柜,柜子下面放有一块木牌,上写“炒菜、盒饭”等字样。该快餐店厨师就是买货男子。
可疑的炒饭和酱猪蹄
记者点了一份扬州炒饭,厨师从屋内床下拉出塑料袋,拿出一只方形火腿肠。
这个方形火腿肠与摊点上过期方形火腿肠包装非常相似。厨师将方形火腿肠剁成小块,放入锅中快炒。几分钟后,一盘蛋炒饭端上桌,饭中香肠看不出任何异样。
快餐店的玻璃展示柜里,放着六七只猪蹄。女店主称15元一只。记者点了一只。
随即厨师将六七只黑色猪蹄倒进沸水锅中,加入五香粉烹制。约10分钟后,女店主端上一只猪皮泛红的猪蹄,称是五香猪蹄。
盘内猪蹄夹杂着五香粉和肉类变质的混合味冲鼻。面对记者“味不正”,厨师急忙说:“味不正就不收你钱了。”
过期火腿肠用来做麻辣烫?
6月12日早晨6点,一名男子在该摊点购买近40斤过期火腿肠。
该男子骑着三轮摩托车离开,记者一路跟随。20余分钟后,该男子到一个工厂。
男子推开门后,院内有人以“黄会计”相称。“黄会计”自称“买菜去了”。实际上,“黄会计”车上除了两塑料袋过期火腿肠之外,别无他物。
据知情人士透露,一些开麻辣烫店的老板也喜欢到该摊点购买过期香肠,而且每次购买的数量很大。麻辣烫店将过期的香肠拆开包装后,用竹签串起,然后放入作料,在汤里炖几个小时,“根本吃不出是过期的。”(本报记者 张永生 李超)