15日，广州召开广州市食品安全宣传周启动仪式暨严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为专项整治工作大会，广州市副市长曹鉴燎在会上要求，要依法依规加大对食品安全违法行为的查处惩罚力度，抓违法犯罪的幕后老板、法人代表及参与人员。
加强日常监管
曹鉴燎指出，目前食品安全事件不断，不安全的食品源自种养殖源头的环境污染和从种养殖、生产加工、流通销售、餐饮消费等环节中的人为恶意添加有毒有害物质和滥用食品添加剂。相关职能部门要加大宣传教育力度，重新构建社会诚信体系；要进行食品添加剂行业的整合，扶持有实力有技术有前途守信用的大企业发展；要加强食品安全的日常监管，建立起食品安全风险预警机制；要加大对大中小学、幼儿园、事业单位、餐饮单位的食品安全监管。
抓食品犯罪的幕后老板
曹鉴燎要求，要完善食品安全举报奖励制度，提高对举报人的奖励金额，调动社会大众参与食品安全监督的积极性；要依法依规加大对食品安全违法行为的查处惩罚力度，抓违法犯罪的幕后老板、法人代表及参与人员。
记者了解到，目前，广州市正开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为的专项行动。截至6月10日，相关职能部门和区县累计共出动近6万人次，检查食品生产经营企业（店档）214341家次，查处生产销售问题食品案件341宗，查获销毁问题食品一批。
