中广网北京6月13日消息（记者满朝旭）据中国之声《新闻纵横》报道，对于食品安全案件，很多消费者的观念是"宁可信其有、不可信其无".这在保护了自身的同时，也让一些谣言大行其道。前不久，"避孕药黄瓜"、"膨大增甜西瓜"、"催熟香蕉"，这些被冠名的农产品曾使人们产生了强烈的抵触情绪。
老百姓宁可信其有 不可信其无
黄瓜：黄瓜也起不到任何作用
当前的食品安全事件可分为两类，一类是子虚乌有，一类是真实存在。此前，多地媒体报道，为了使黄瓜顶花带刺，延长花期，有人在黄瓜上涂抹避孕药，把这些黄瓜装扮成"黄花闺女".中国农科院蔬菜花卉所所长杜永臣研究员告诉记者，经过对全国100多个蔬菜生产大县的调查，根本没有这种情况。而且避孕药对黄瓜也起不到任何作用。
杜永臣：蔬菜中使用避孕药的问题，根本是不可能的事，我们调查了100多个县没有发现这种情况，从理论上讲对动物有效的对植物是不可能有效的，但是为了解除社会部分人的疑虑，我们专门在北京和山东做了两个实验，结果都出来，这很简单，黄瓜从开花到采收不超过10天，结果已经出来了，没有任何效果。从科学角度我觉得安排这个实验有点荒唐。
香蕉：催熟有毒是传言
跟杜永臣研究员同样感到无奈的还有中国农业大学食品学院院长罗云波教授，此前，当海南香蕉催熟有毒的传闻出现后，罗云波也是以实验的方式破解谣传。然而遗憾的是香蕉催熟有毒的传言依然给香蕉种植户带来了巨大损失。
罗云波：因为在2006年的时候出现过这个事情，说是毒香蕉等等，关键就是要拿出证据来，表示确实没有残留，所以在那边的首席科学家做了各种浓度处理，然后媒体用飞机马上运过来给我。我说你不要告诉我它是怎么处理的，浓度是多少，你就给盲样就行了，测了之后残留结果非常明确，即便是以乙烯类的原液来处理，把香蕉整个都烧焦了，残留超标仅仅在0.02，我们再看看农民的损失，海南的蕉农说香蕉卖不出去了，说香蕉有毒，人们宁可信其有，不可信其无，现在蕉农据不完全统计今年至少是损失7个亿。
西瓜：没有任何一种药物技术可以改变瓜的甜度
损失惨重的还有种西瓜的瓜农，"爆炸西瓜"一事闹得沸沸扬扬，有瓜农投资百万种瓜，但目前只能收回几万元，而对瓜的传言不仅限于"膨大剂"，瓜的甜度也遭到了质疑，据传有人使用一种"膨大增甜剂"来使瓜变甜，网上还流传给瓜打针让瓜更甜的说法。对此，中国农科院蔬菜花卉所所长杜永臣接受记者采访时表示，目前没有任何一种药物技术可以改变瓜的甜度。
杜永臣：西瓜的甜度，老实说主要是决定于这几个因素，第一个是品种，品种好的，瓜吃起来比较甜，品种占很大的因素，很重要。日本的品种就比较甜，比如说北京人爱吃的京欣西瓜，就是日本品种，它就是甜。第二就是栽培技术，栽培技术主要是水肥的管理，均匀的科学施肥，如何科学的浇水管理，这是很重要的一块儿，到目前为止还没有说用哪个生长素来处理，对增加瓜的甜度起很大作用。
一方面，食品安全事件频频爆发，让消费者不得不变得谨慎；另一方面，消费者小心谨慎的心理又被传谣者所利用，给农民和生产者造成损失。保护消费者利益的同时，我们怎样才能让谣言走开？
在专家们看来，对于子虚乌有的事，相关部门及时出来辟谣和澄清显得尤为重要。但是，问题的症结，依然在食品安全。只有老百姓吃得放心，对于谣言的抵抗力才会增强。
对违法者施以重刑对当前食品安全现状会是一剂良药
但食品安全问题，治理起来并不容易。在昨天进行的动物源性食品安全控制高峰论坛上，中国兽医药品监察所所长冯忠武告诉记者，从监管的角度来看，加强法制方面的工作，对违法者施以重刑对当前食品安全现状会是一剂良药。
冯忠武：我们目前的食品监管重视终端的抽查，轻过程的监管，这种方式就给不法份子带来可乘之机，违法成本低使得个人和企业就铤而走险，首先是食品惩罚力度不够，震慑作用有限，第二违法企业的赔付成本过低，如果说我们法律的处罚力度要加大的话，应该以死治死，如果死一个人我就判你死刑，真有重判才能够彻底改变生产企业违法成本低的情况，食品安全恶性事件的发生就会得到根本遏制。
动物食品安全问题的核心在于微生物污染和病害防治
而农业部兽医局局长张仲秋认为，对来自于动物的食品，安全问题的核心在于微生物污染和病害的防治。
张仲秋：我认为核心的是要解决重大动物疫病传染病、人畜共患病的防治和食源性致病微生物的污染问题，这是核心问题，目前国内的很多事情都归结到添加剂上，或者是在食品烹制过程中非法添加的问题，这仅仅是一个表面。
生产企业道德建设实在不容忽视
另外，中国动物卫生与流行病学中心主任马洪超特别强调，从目前发生的恶性食品安全事件来看，对于生产企业的道德建设实在不容忽视，他认为，中国的一些传统文化将会起到很好的作用。
马洪武：很多恶性事件的出现，是道德坍塌，所以要进行道德重构，这个方面显得尤其重要，完全靠法制监管恐怕是不行的，我们传统的一些文化对约束人的行为还是有作用的。
作者：满朝旭
