6月13日消息：据《新闻晚报》报道，今天，本市2011年食品安全宣传周在浦东新区南码头社区文化中心启动。启动仪式上，一批市科技系统专家加入食品安全志愿者队伍，市科协有关负责人给食品安全志愿者授旗。市食品安全顾问委员会委员、复旦大学教授厉曙光为市民讲解了“食品添加剂的功过是非”，帮助市民了解有关食品添加剂的科学知识。
今年食品安全宣传周由市食品安全委员会办公室、市食药监局主办，市食药监局浦东新区分局、南码头路街道办事处、上海海洋大学共同承办，活动主题为“人人关注食品安全，家家享受健康生活”，将开展一系列面向市民的宣传科普活动。
开幕式后，厉曙光教授作了科普讲座。针对近期频频曝光的食品安全问题，厉曙光指出，应全面认识食品添加剂的“功过是非”。事实上，人们在日常生活中离不开食品添加剂，因此没有必要为谈“添加”色变，更不必恐慌。食品添加剂能保持食品的营养价值，便于食品的生产、加工、包装、运输或储藏，以及改进食品的感官特征，但食品添加剂有其严格的使用标准，不能滥用和任意添加。厉曙光提醒市民理性对待食品安全问题，不合格食品并不等同于有毒食品，有毒有害物质并非就是致癌物质，而被致癌物污染的食品也不等同于致癌食品。对监管部门来说，控制恶性食品安全突发事件的关键在源头，应加大对“无良、无序、无忌”行为的打击力度。
