四川在线自贡频道综合消息 富顺县今年参加高考的学生有5000余人，分别在县城富顺一中和二中设有两个考场，考生餐饮地点则分布在富华大酒店、鸽王大酒店、金山宾馆等13处，富顺县食品药品监管局针对具体情况，以考生就餐点为重点，兼及周边餐饮店摊，组织20余名监管执法人员，落实三个到位，开展八项检查，确保全县高考学生餐饮食品安全。
“三个到位”
一是划段监管，责任到位。监管人员分为四个监督检查小组，分别由四名局领导率队，分片包干，划段监管，责任到人，确保监管责任落实到位。
二是驻点监督，检查到位。对考生餐饮地点，监管人员每两人为一组，实行驻点逐点监督，检查到位，确保餐饮食品安全万无一失。
三是全程监控，整改到位。驻点监管人员对餐饮食堂从原料采购，加工制作到餐厨废弃物处理等实行全过程的监督检查，对发现的问题立即提出整改意见，发出《餐饮服务食品安全监督意见书》，并全程跟踪督促其整改到位。
“八项检查”
一查大宗食品原材料采购。采购米面油等大宗食品是否索证索票和建立台账等。
二查证件和人员卫生。是否持有《餐饮服务许可证》，从业人员是否持有《健康证》和《培训合格证》，是否符合食品卫生安全规范等。
三查设备设施。防蝇、防尘、防鼠等三防设施是否齐全，白案、售饭专间等是否符合相关要求，纱窗、纱门等是否按要求设置和使用等。
四查菜单菜谱。是否安排有学生食用的高风险土豆、四季豆等食品品种，是否按要求提供每餐所供应的菜品名单等。
五查餐具清洗消毒。是否配备了有效消毒设施，是否有消毒记录等。
六查食品留样。是否有食品留样专柜，留样分量和时间是否符合相关要求等。
七查剩余饭菜处理。是否有重复加工制作销售的现象，废弃油脂是否按规定交回收处理公司。
八查食品添加剂使用。是否添加非食用物质和滥用食品添加剂，是否做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的“五专”要求。
由于全局出动，措施有力，监督到位，全县高考餐饮食品安全得到了保障，无任何安全事故发生。
