一是依法取缔生猪私屠滥宰窝点。对屡禁不止的私宰村、私宰点，病害肉加工点、注水点坚决捣毁，彻底清除。二是加强生猪定点屠宰厂(场、点)监管。检查定点屠宰厂(场)生猪采购、进厂验收、检疫检验、肉品出厂等管理及落实责任情况，对照制度，确保各项制度落到实处。三是鼓励企业开展“瘦肉精”生猪自检，做好“瘦肉精”生猪抽检。四是加强肉品品质检验，落实食品质量安全相关制度。加强对定点屠宰厂（场）肉品品质检验的监督检查，重点检查其是否具备基本的肉品品质检验设备和检验人员，是否按照检验程序进行操作，是否按要求对不合格肉品进行无害化处理，是否存在违规使用检验证章的情形。五是严厉打击屠宰注水或注入其它物质畜禽等违法行为。发现屠宰厂（场）对生猪（牛、羊）注水或注入其他物质的，立即责令停业整顿，情节严重的，报请市级人民政府取消定点屠宰资格实。
