布吉农批统计显示,今年2月12日,边猪(已屠宰、开边的猪)的批发价为9.9元/500克,受春节因素的影响,在此后的十多天时间里,连续5次涨价,后涨至10.09元/500克,此后,价格一直较为稳定。直到5月20日,猪肉价格又开始连续两次上涨,目前布吉农批边猪价格为11.3元/500克。超市零售价,500克精瘦肉要19元左右,好的甚至达到26元。
近期猪肉价格上涨的原因主要是“猪源紧张”,一是受“瘦肉精”事件影响,供货端货源减少,同时检测成本提高;二是由于去年猪肉价格一直维持较低水平,养猪户积极性受挫,生猪出栏量“瘦身”,导致供应量减少。此次涨价与2006年因母猪存栏减少导致猪肉价格高涨不同,而此次母猪的存栏量充足,只是因为生猪的上市量减少导致,猪肉后市价格将随着生猪出栏量的增加而逐步趋稳。