较前一阶段1斤上涨1元左右
近日，通过调查，记者发现入春以来一直相对平稳的猪肉价格，近期出现上涨势头。同时，来自市物价局监测中心对我市主要农副产品价格监测数据显示：目前，定点监测农贸市场鲜猪肉零售价格为11.50元/500克左右，较前一阶段上涨1元/500克左右。
业内人士介绍，按照市场消费变化特点，每年春节过后，猪肉市场进入需求淡季，在供需关系的调整作用下，猪肉价格有随需求减弱而逐步回落的趋势，随着天气的明显转暖和应季新活农产品的逐步上市，猪肉市场需求的疲软态势会持续较长一段时间。今年春节过后，我市鲜猪肉价格由春节期间的11元/500克降至10元/500克，下降9.1%，此后至五月上旬，鲜猪肉价格在10元—10.50元/500克的水平上徘徊，但在进入五月中旬后的几天内，猪肉价格快速由10.50元/500克升至11.50元/500克，短期内涨幅达9.5%。
据了解，近期河北省乃至全国范围，猪肉价格普遍呈现上涨走势，据分析，生猪价格的明显上涨是导致猪肉价格走高的最主要原因——春节过后，我市生猪收购价格（以定点监测养殖场价格为准）为6.70元/500克，3月下旬为7.20元/500克，4月下旬升至7.50元/500克，近期则涨至8.20元/500克，至此，生猪收购价格较春节后已累计上升1.50元/500克，涨幅达22.4%。
经向有关部门了解，记者得知，导致张家口生猪收购价格持续上升的原因主要有：因全国大范围下的生猪存、出栏偏大于需求，去年上半年，生猪市场走势低迷，猪价连连下滑，创下近年新低，对后期的生猪养殖规模造成较强影响，目前，大部分地区生猪存、出栏还未达到十分旺盛的状态。同时，每年冬季，受气候条件影响，仔猪存活率较低，而目前出栏的生猪普遍为去年冬季投栏的仔猪，因此近期生猪出栏量相对较低。此外，一些小规模散发性疫病也对活猪产量造成一定影响。
