南下河市场猪肉摊前，市民正在买猪肉。
5月23日讯 往年随着气温的升高，市民对猪肉的需求量减少，猪肉价格会缓慢回落。但是今年进入5月以来，各大市场猪肉价格却一反常态，逆势上涨。22日，记者走访城区各大农贸市场和超市了解到，猪精肉的价格由一周前的每公斤26元左右上涨到了28.60元。业内人士表示，出栏减少、成本上涨是导致猪肉价格淡季上涨的主要原因。
市场
一斤精肉涨了一块多
“一星期前精肉还13块多钱一斤，怎么这么短时间就涨了一块多。”当日上午，在福寿东街一超市买肉的赵女士看见价目表后吃惊地说。记者看到柜台前每斤猪肉的价格为：猪精肉28.60元/公斤，猪后肘25.96元/公斤，猪前肘24.56元/公斤，猪五花23.36元/公斤。售货员告诉记者，猪肉涨价一个多星期了，平均每斤猪肉都涨了一两元。其中，精肉涨幅最大，每斤上涨了两元左右。
在城区南下河市场的一个猪肉摊位前，摊主刘女士正忙着给一位顾客找钱。刘女士告诉记者：“一个多星期以前，猪肉的价格几乎每天都在小幅上涨。精肉卖到了每公斤28块，之前是每公斤不到26块。”
记者又走访了其它几个摊位了解到，除了精肉外，五花肉、后肘、前肘的价格也上涨了。目前猪后肘肉的价格在每公斤25元左右，猪前肘肉和猪五花肉的价格在每公斤24元左右，而此前，猪后肘肉、猪前肘肉和猪五花肉的价格分别为每公斤23元、21元和21元。
往年五一节后猪肉慢慢进入淡季，价格应该下降。可是，为什么今年价格反而上涨呢？摊主李师傅无奈地说：“涨价也是没办法的事情，现在毛猪收购价是每斤8块7，以前是7块8，涨了近1块钱呢，再不涨价的话就撑不住了。”
尽管市场上猪肉价格平均每公斤上涨2元左右，但是销量比较平稳。在南下河市场，摊主李女士告诉记者：“一头猪一上午的时间已经卖得差不多了。”购买猪肉的市民李先生则表示，一般炒菜的时候放点猪肉，平时吃得并不多，所以价格涨个一两块钱还能接受。但是如果继续上涨，那么就只能减少猪肉的购买量了。
分析
多方因素致肉价上涨
在销售淡季，猪肉价格却出现了每公斤近两元钱的涨幅。不少业内人士认为，出栏减少、成本上涨等原因导致了猪肉零售价淡季上涨。
“出栏数减少对猪肉价格上涨有很大的影响。”寿光市经济开发区韩仕村附近的养猪户韩师傅分析说，2009年时行情一直不好，不少养殖户都减少了养殖。另外，去年冬天和今年春天猪病较重，导致生猪供应不足。猪病死亡率较高也一定程度上造成目前生猪存栏量下降。
“养猪成本提高对市场上猪肉价格也造成了直接的影响。”韩师傅说，猪饲料的主要原料就是玉米，新玉米下来后，价格由以前的每斤8毛上涨到9毛钱，猪饲料的价格也跟着上涨。一般来说两斤半到三斤饲料可以让猪增长一斤肉，这样算来，猪肉价格的上涨是在情理之中的。
采访中记者了解到，除了出栏减少、成本上涨的原因外，交通费、人工费、天气、供求、经济环境等也是猪肉价格上涨的重要因素。（韩健飞）
