上海23日宣布成立上海市食品安全委员会，并出台《关于进一步加强本市食品安全工作的实施意见》。
在当天此间召开的加强食品安全工作电视电话会议上，中共上海市委书记、上海市长韩正强调：食品安全事关全市人民身体健康和生命安全，任务艰巨，责任重大，必须采取最严厉的准入、监管、执法、处罚、问责措施，确保上海成为全国食品最安全的城市之一，让全市人民放心。
韩正指出，当前我们的食品安全基础比较薄弱，食品产业规模化、组织化、规范化程度较低，企业诚信体系不完备，食品安全法规、标准建设不够健全，监管的科技手段不先进，因利益驱动导致的食品安全违法问题增多。与此同时，多起食品安全事件为我们敲响了警钟，反映出我们在工作体制机制上，分工不够明确、监管不够有力，产业链上存在不少监管的缝隙和空档。
他称：“最近发生的几起食品安全事件给我们敲响了警钟，上海必须实行最严的执法、最严的监管、最严的准入、最严的处罚、最严的问责，这就叫最严的措施。只有这样我们才对得起上海人民。真正用最严的措施，来保证上海的食品是安全的，人民是放心的。”
韩正强调，必须以对全市人民高度负责的精神，回应群众呼声、解决群众诉求，全面加强食品安全工作。
为贯彻国务院精神，结合上海实际全面加强食品安全工作，上海市政府常务会议经两次专题讨论研究，决定成立上海市食品安全委员会。由分管副市长任兼任委员会主任，设立专门机构，明确对有关部门监管职责不清的问题，由上海市食品安全委员会研究、协调、裁决。与此同时，上海市政府在充分听取各方意见的基础上，研究制定《关于进一步加强本市食品安全工作的实施意见》，从加强综合协调，明确监管职责界面；加强机制建设，增强政府监管效能；加强企业管理，落实食品生产经营者主体责任；调动社会资源，形成全社会齐抓共管局面；依法从重打击，形成食品安全监管高压态势等五个方面出台具体措施。
