韭菜:富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素C等营养价值外,还含有胡萝卜素和大量纤维素,能增强胃肠蠕动,有良好的通便作用,能促进排除肠道中多余的脂肪。
洋葱:含硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用。还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸,这类物质可降血脂,预防动脉硬化。