多地曝光“牛肉膏”这种食品添加剂，可将猪肉变成“牛肉”。牛肉(精)膏真有此神效？猪肉变成“牛肉”需要添加超出国家标准的食品添加剂，而长期超标准摄入食品添加剂，会导致癌症，消费者需要警惕！下面小编带你看看假牛肉生产过程，教你辨别假牛肉。
从超市买回的新鲜牛肉
小编特意选取了颜色鲜红的牛肉，其色泽鲜艳，脂肪含量较少。
从超市买回的新鲜猪肉
猪肉呈粉红色，色泽不算鲜艳；脂肪含量较多。
新鲜牛肉特写
左下方小图为这块牛肉在50倍光学放大镜下观察到的纤维及肉质情况。牛肉纤维长度长，肉质结构较粗，用手戳牛肉能感到肉质紧凑。
新鲜猪肉特写
左下方小图为这块猪肉在50倍光学放大镜下观察到的纤维及肉质情况。猪肉纤维长度短，肉质结构较细，用手戳猪肉能感到肉质松散。
