餐桌上的安全成了市民最关心的问题（资料图片）
（本网记者 香卉辉/文 吴晓平/图）苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、会燃烧的面条、一滴香、牛肉膏……
食品安全领域频出问题，让老百姓大呼：我们还敢吃什么？
如何整顿食品市场成了社会关注的焦点。日前，国家也出台了明文规定，今后将重罚食品安全问题企业，从生产源头上降低食品安全问题发生的概率。
但是如何重罚呢？所谓的重罚会不会又轻易地遭遇企业的“化骨绵掌”，化为乌有。
如何“一招致命”，对此，厦门有关业内专家也提议，能否在厦门试行一下食品安全连坐制，在中间采购环节也加以控制，一家企业出问题，整个村或者片区的产品都受连累，无法进入卖场。这样的制度，在厦门可行吗？
提议
下猛药 尝试食品安全“连坐制”
据了解，在山东青岛，有不少水产品出口到美国的企业，这些企业都按美国要求严格认证，没有一家敢偷懒，原因是美国人实行“连坐制”——— 美国会不定期突然派人抽检，一旦发现作假，则当地被判为不可信任地区，所有企业都被列入不信任名单，生产的产品美国都不要了。
同样在山东菜区，有不少出口日本的蔬菜生产基地，当年一个农民偷用剧毒农药，结果被抽检出来，导致该公司所有出口日本的蔬菜都被拒，当地所有农民的菜都卖不出去了。
在如此严厉的连坐制度下，没有企业敢轻易作假。厦门一位不愿意透露姓名的专家深受启发，向导报记者建议说：“在厦门本市内，能否试行食品连坐制？”
按照这位专家的设想，把供应厦门食品的产地划分区域，以片区为单位，比如岛外的蔬菜就可以村或者区为单位划分供应基地，只有这些基地才有资格供货。然后针对这些基地制定详细的安全供应标准，岛内的超市卖场、相关部门等要在其生产、运输和出售环节进行层层抽检，还要随时委托第三方机构进入基地暗检，只要一家企业的食品出现问题，那这个村或者区的蔬菜都要停止供应卖场，甚至取消该基地的供应资格，时间可以为三个月或者半年。等到基地整改达标以后，再恢复其供应资格。
“只有形成这种一荣俱荣、一损俱损的利益团体，生产环节的企业才能提高警惕，即使某一家有疏漏，基地内的其他家也会逼迫其查缺补漏，因为谁都不想被连累。这样到达卖场、到达百姓餐桌上的食品整体品质才能大大提高。”这位专家说。
