■链接
药液浓度越大虾仁卖相越好
采访中，记者询问一位摊贩虾仁的价格，该摊贩指着一份颜色鲜亮的虾仁说，这样的货做了手脚 ，要价才14元钱一斤。而旁边一份颜色有些暗，大小却差不多的虾仁，则要价16元钱一斤。"贵的是实打实的东西 ，质量好，也没有过多的水分！"这名摊贩告诉记者，做了手脚的虾仁因颜色好看，价格还便宜，很受外行欢迎。他建议，开饭店多进这种"物美价廉"的虾仁，"进了货慢慢卖，就是卖上20天也不会变颜色！"这名摊贩自信地说。
记者从这名摊贩处了解到，用来剥虾仁的海虾，都是从冷库里购买的冷冻虾。下午离开市场前，有的摊贩直接把冷冻虾放在保温盒里，放在摊位后面化冻，也有的人把冷冻虾运回家解冻。在解冻过程中，摊贩会在保温盒里放上一些化工产品进行浸泡。经过一夜浸泡，次日冷冻虾身上不但"冰盔甲"荡然无存，虾的外壳也好剥了。最关键的是，经过浸泡的虾仁颜色鲜艳，好看且不丢水分，比没有经过加工的虾仁好卖多了。这名摊贩告诉记者，虾仁的新鲜度如何，全靠浸泡冷冻虾的药液浓度决定，浓度越大，虾仁的颜色就越好看。
■实验
放了一个下午区别一目了然
采访中，记者从浮山后早市一摊位上买了两斤本地产立虾，又在旁边的摊位上买了两斤外地立虾。
当天下午，小立虾看上去就像变质一样，颜色变得不受人待见，但另一份立虾仍然鲜亮如初。
保鲜粉店傍上水产品市场
记者买了60块钱的保鲜粉，足够一个摊位用三年
市场上摊贩告诉记者，用化学产品给海鲜"驻颜"，在业内早已不是秘密。这样的化工产品，在市场旁的杂货店 、化工店里可以随意买到。记者只花了 60元钱，就买齐了足以让立虾保鲜、虾仁光鲜、乌贼"起死回生"和臭鱼烂虾"永葆青春"的4种化工产品。内行人士介绍说，这些东西一个海鲜摊位可用三年。
保鲜化工品敞开卖
在城阳蔬菜水产品批发市场西南侧有一排店铺，多数店铺的门头上都标注着，店里有保鲜粉等化工产品销售。记者随意走进一家名叫"森康泰"的店铺，两名女店员马上起身询问记者要买什么。记者装作新入行的商贩，吞吞吐吐地表示想买保鲜粉。
"要买什么，说行了 ！"女店员倒是一脸坦然，指着摆在地上的尼龙袋告诉记者，这就是给鱼虾保鲜用的保鲜粉。一名女店员告诉记者，这些保鲜粉是正规厂家生产的，是粉末状，只要兑水后就可以浸泡鱼虾。她表示，这种保鲜粉浸泡立虾时效果最好。
记者随即向其请教用什么东西浸泡虾，扒出来的虾仁才能好看。"用’焦亚’兑水泡虾就行了，既新鲜还能保持水分！"其中一名自称姓吴的女店员随口说道，她告诉记者，"焦亚"也是白色粉末状，和保鲜粉一样都是25公斤一袋，可以零售。记者以每斤6元钱的价格，购买了3斤保鲜粉和1斤"焦亚"，并进一步向她们询问勾兑比例。但对方表示，勾兑标准连她们老板也不知道，全凭商贩自己摸索着用。
甲醛咋用自己掂量
和两名店员聊得投机，记者再次咨询一个更加诡秘的内幕：市场上的乌贼类软体海鲜，为啥看上去都十分饱满、光鲜。而自己买回家的此类海鲜，放上几个小时，颜色就会变得暗淡，"肚子"还会干瘪下来。放置时间再一长，表层的黏膜还会破碎甚至腐烂。"这个问题好解决，用福尔马林浸泡就行了！"吴某告诉记者，市场上凡是颜色鲜艳、肚子鼓鼓的乌贼类海鲜，都是用福尔马林浸泡而成的。
记者本以为这家悬挂着营业执照、有正规手续的店铺，不会销售福尔马林用作食品加工。但记者询问这里有没有福尔马林销售时，吴某边回应"有"，边上楼拿来一瓶含量37%至40%的甲醛溶液。"含量40%的甲醛就是福尔马林，用它们浸泡乌贼，多长时间都不会腐烂、变质，医院里的标本就是浸泡在福尔马林里。"吴某说。同样，吴某两人也不知道福尔马林和水的勾兑比例，要记者自己摸索。
7家店6家卖保鲜粉
记者花10元钱买下这瓶福尔马林后，装作不经意随口询问 ，要是鱼虾卖不了变质，该怎么样处理。吴某拿出一包白色粉末状东西告诉记者，这是苯甲酸钠，是专门用来处理臭鱼烂虾的。鱼虾变质，哪怕是已经腐烂并发出臭味，只要用苯甲酸钠溶液进行浸泡，也会立即消除臭味，表面也颜色鲜亮，和刚捕捞上来的鱼虾看上去没有区别。
吴某介绍说，天气越来越热，鱼虾更容易霉烂变质，不少商贩都买了这种叫苯甲酸钠的东西，用来让鱼虾"永葆青春"。在吴某的建议下，记者又买了几斤苯甲酸钠，总共在该店花了60元钱。
随后，记者又到旁边的店铺里暗访，记者连进了7家店铺，其中有一家店铺是卖百货杂品的，其他店铺都有给海鲜"美容"的化学产品销售。大家对这些东西的勾兑比例都不清楚，他们表示，产品说明书上并没有这方面内容的标注，勾兑比例完全靠自己掌控。
记者提着这些化学产品回到市场上，先前向记者透露内幕的摊贩表示，这些东西一个摊位可以用上3年。
