随着功能食品、功能饮料、功能乳品的快速发展，功能糖的市场容量也在急剧扩张。专家认为，未来食品领域将对低聚木糖有很大的需求量，低聚木糖产品将开启国内健康产业的新蓝海。
据了解，低聚木糖存在自然界的一些植物中如竹笋、香蕉，是植物的组成部分，但含量极少。日本三得利公司是世界上最早开始低聚木糖工业化生产的，我国也在“九五”期间立项开展对低聚木糖工业化生产研究。山东龙力生物科技有限公司与中国农业大学联合研制开发低聚木糖的工业化生产技术，并于2001年4月通过了教育部组织的国家科技成果鉴定，填补了国内空白。
专家指出，低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达到保健功效。
据《中国低聚糖市场研究报告》提供的数据，未来功能食品所占的比例将为普通食品的25%-30%，未来食品领域将对低聚木糖有很大的需求量，低聚木糖领域在国内还处于发展阶段。
