“健美猪”一路绿灯“爬”上餐桌
央视调查揭露河南济源双汇公司用含瘦肉精猪肉
现在，健康成为了人们生活中最重要的主题，为了少吃油腻，不少人在买肉的时候都会选择瘦肉而不选肥肉，近日记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为 “健美猪”，而记者在调查中却发现，这种所谓的 “健美猪”身上疑问重重。
“瘦肉精”喂出 “健美猪”
河南省孟州市是有名的生猪产区，这里的生猪出栏后，一般都是通过经纪人进行买卖和调运。一名经纪人带领记者进入谷旦镇的一家养猪场，找到了这种所谓的 “健美猪”。
记者走访了谷旦镇和槐树乡的几家养猪场，发现家家都在养殖这种肌肉发达的 “健美猪”，这些猪和记者之前在南京屠宰场看到的一样，都是拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实。
养猪户透露想喂成“健美猪”，就必须在饲料里添加一种特殊的白粉末。当地人把这种神秘的添加物叫作 “药”。用加 “药”的饲料喂出来的猪不但体形好，而且价格也高。
这个“药”就是传说中的“瘦肉精” 。养猪户说，这种 “瘦肉精”每公斤卖二三百元，像药一样也有剂量要求，过量添加就有可能把猪喂死。
瘦肉精，指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把 “瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是，近几年，各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。
然而时至今日，记者在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场，发现几乎家家都在使用 “瘦肉精”，而且添加量大小不一。
一头猪从生长到宰杀，最后流向人们的餐桌，要经历养殖、贩运、屠宰和销售等几大环节。目前，这几大环节都有监管部门负责监督把关。按道理说，一些加“瘦肉精”喂出来的猪，就算是在养殖环节没有被发现，那么到了贩运、屠宰和销售环节，也应该遭到查处。但事实并非如此，记者调查发现，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖违禁使用 “瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
“瘦肉精”猪肉进入双汇公司
济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，站在公司大门前就可以看到八个大字——“诚信立企、德行天下”。
据了解，这家公司是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，有关宣传双汇冷鲜肉 “十八道检验、十八个放心”的字样在店里随处可见。
一名销售人员介绍说，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照 “十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括 “瘦肉精”检测。
一位名叫宋红亮的业务主管告诉记者，他的工作主要就是负责收购生猪，他告诉记者，不论生猪品种好坏，他们厂都可以大量收购进行屠宰。
在这家厂内，记者发现，前来卖猪的人大多不是养猪户，而是附近一些地方的猪贩子。据一个名叫曹复兴的猪贩介绍，他从去年开始贩运生猪，主要就是卖给济源双汇食品有限公司。
随后，记者跟随这名猪贩来到温县一家养猪场。这家猪场有几十头即将出栏销售的生猪，看上去体形健美，屁股浑圆，肌肉结实。其中有的猪因为后腿上肉太多，连走路或起身都显得困难。养猪户告诉记者这些走不起来的猪是因为“加精”。
那么，喂了这种 “瘦肉精”的生猪体内会不会存在盐酸克仑特罗残留呢？
记者找了一个盆子，从这批即将出栏的生猪中分别接取了两头猪的尿液。然后使用试纸对猪尿进行快速检测。结果呈阳性。通过这两种检测结果可以初步判断，这批成品生猪不但喂了 “瘦肉精”盐酸克仑特罗，而且体内还有残留。
从这些喂了 “瘦肉精”的猪中间，猪贩挑出十几头“加精”效果明显、体形相对较好的猪，全装上了运猪车。
宋红亮承认，他们厂的确在收购这种添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。
在随后的调查中，记者发现，河南孟州、沁阳、温县等地一些添加 “瘦肉精”养殖的生猪，也都卖到了济源双汇公司。
原来如此，南京市场上广受消费者欢迎的这种瘦肉型猪就是用“瘦肉精”喂养出来的，而且这些“瘦肉精”喂出来的 “健美猪”还流入了双汇这样以质量把关严格著称的知名肉制品企业。
