小贴士:哪些食物容易中毒?
自采的蘑菇、鲜黄花、未炒熟的扁豆、加工不当的粗棉油、发芽的土豆、未腌透的咸菜、生霉的米面、病死和死因不明的禽畜及水产品等均容易引发中毒。
关键词1:腹泻
地震后因为精神紧张或是食物污染,容易导致肠胃功能紊乱,引起腹泻。腹泻虽不是大病,但它扰乱了人的生理状态,使人体内重要的体液、无机盐、水分随时丢失,长期腹泻会引起电解质紊乱,无机盐缺乏及营养不良、脱水等严重后果。此时,如果单纯饮用大量白开水,可能造成体内电解质进一步紊乱,最好喝一点咸稀粥。
婴幼儿腹泻宜保证足够水分,纠正脱水后,再给流质、半流质,逐渐过渡到正常饮食。总的原则是饮食宜清淡、易消化、低脂肪,宜进食母奶、牛奶、米汤、果汁等流质。老人在腹泻时,会丢失大量水分和无机盐,禁食会导致低血糖,甚至还能诱发心脑血管意外而危及生命。因此,腹泻时不但不能禁食,还应适当补充一些营养丰富而容易消化的食物,如鸡蛋面糊、豆浆、细面条等。同时应鼓励老年病人多喝淡盐水、米汤和绿豆汤等,以补充损失的水分和无机盐。
由于地震后物质医疗条件受限,特推荐一则简便易行的食疗方:
焦米汤:先把一小碗大米用锅炒焦,再加三小碗水,煮半小时,如果有糖,可加些糖,如果没有,就直接服用,它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。如果是因吃了不洁食物引起的腹泻,可加生姜5片同煮,或者加蒜头5个同煮。还有一种更简易的方法是,如果煮饭后留下焦锅巴,直接加水煮后服用。