惊蛰食疗养生 进补应顺应阳气的升发（5）

　　牛乳粥

　　[原料]鲜牛奶250毫升，粳米100克，白糖少许。

　　[制作]将粳米淘洗干净，放人锅内。加水适量，置大火烧沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，烧沸即可。

　　[功效]补虚损，益肺胃，补气养血，生津润肠。

　　[禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。

　　芹菜粥

　　[原料]芹菜40克，粳米50克，葱白5克，花生油、盐、味精若干。

　　[制作]将芹菜洗净去根。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添入水、米、盐，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，调味精即可。

　　[功效]平肝清热凉血，化湿，利大小便。

　　[禁忌]平素脾肾阳虚者不宜食用。肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿腹泻等患者慎食。