罗汉兔
用料:兔肉300克,罗汉果1个,莴苣100克,及料酒、姜、葱、酱油、盐、味精适量,鲜汤300毫升,素油50毫升。
制法:将罗汉果洗净,打破;兔肉洗净,切成3厘米见方的块;莴苣去皮,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤烧熟即成。
功效:可润肺、止咳、美容。适用于肺热干咳、肌肤不润、面色无华者。