归芪兔
用料:兔肉500克,当归、黄芪各20克,及黄酒、姜片、精盐、味精、麻油适量。
制法:将兔肉洗净切块,当归、黄芪洗净切片,装入纱布袋中,扎紧袋口,同放于沙锅中。注入清水600毫升,烧开后,撇去浮沫,加入黄酒、姜片、精盐,炖至酥烂,拣去药袋,放味精,淋麻油,分两次趁热食肉喝汤。
功效:可益气养血、健脾养胃。适用于慢性肝炎、肝硬化、形体消瘦、全身无力者。