近期有媒体报道称“10%左右的市售大米镉超标”，农业专家15日紧急声明：镉超标调查仅限于样品，不代表全国市场情况。随后，记者从省会石家庄的各大超市了解到，目前，本地市场上90%以上的大米来自东北，而非镉超标大米产区，目前暂未发现镉超标大米。
背景：10%市售大米镉超标?
近日，某媒体报道市售10%大米镉超标，一天之内微博转发3000余次。文中详引南京农业大学教授潘根兴的调研报告作为支撑。
据悉，2007年，潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品100多份进行检测，结果表明：抽查样品的10%存在镉超标。镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。此外，镉代替了钙、锌等元素，容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。
15日，“镉超标大米”调研团队负责人潘根兴声明称，食品中微量镉没有急性致毒效应，调研所指镉超标仅指大米样品，大家不必恐慌。他指出，镉的健康风险问题在南方重金属污染严重的地区、酸性土地区和种植超级稻(籼稻)的地区相对突出，如果自耕农或消费者长期食用上述条件下种植的稻米健康风险很大。其次，调研报告中的镉超标仅指所研究的样本而言，而不是对全部市场农产品的调查。
调查：石家庄九成多大米来自东北，销售未现影响
随后，记者就相关问题走访了省会各大超市。在北国超市，记者注意到，这里的袋装大米主要来自辽宁盘锦、沈阳等东北地区，仅有很少一部分来自江西南昌，而散装的大米则全部来自黑龙江。“我们超市销售的大米90%以上都来自东北，一般都是直接从厂家批发过来的，而且也只采购知名品牌的大米。”北国超市有关负责人介绍，大米在进超市销售前要经过多个检测关口，超市采购前还要派工作人员到产地实地察看。而且超市所售大米多数都是品牌大米，品牌大米一般都有自己的基地，市民应该可以放心食用。
在家乐福保龙仓超市，袋装大米分5kg、10kg等规格包装，产地也大都是东北地区，而散装江米则全部产自黑龙江。在金马市场，经营粮食生意的王先生告诉记者，农贸市场里销售的大米一般都是从批发市场进货，也大都来自东北。来自各大超市、批发市场的销售情况显示，省会大米市场目前保持稳定，大米销量未受“镉”影响。
提醒：避免长期吃单一稻米品种
那么，大米中镉超标对人体有哪些危害呢？据介绍，镉是一种重金属，多年持续摄入，会引起骨痛等症。记者查阅资料得知，此前已有研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状，会损坏肾功能，导致人体骨骼生长代谢受阻，从而引发骨骼的各种病变。
南京农业大学潘根兴教授解释说，即便是在售大米中有10%镉污染超标，也还是微量的，短期的食用并不会给身体带来风险，市面上的在售大米总体来说仍然是安全的。对此，他建议消费者，多选择不同产地、不同品牌的稻米品种，同时广泛地摄取其他的营养物质，杂地取食，多吃一些海产品、豆类等含锌较高的产品，都可以降低患病的风险，而南方人则应该多搭配吃北方品种。
疑问：镉大米销到哪儿了？
采访中，一位粮食经销商告诉记者同，虽然近两年大米的销量比前些年多了，但大部分省会家庭还是以馒头等面食为主，自己摊位的面粉比大米卖得好，“一般的家庭买一袋大米得吃好几个月，多是熬粥喝。”而在北方，即使是吃大米，人们也多认东北大米，东北大米一年一熟，生长慢，土壤肥沃，口感更适合北方人。
不过，采访中，也有市民担心，不排除有南方大米冒充东北大米的情况。“如有的大米，虽然包装上标明是正宗东北大米，产地却非东北，而是南方某地。”对此，有关专家表示，从外形和口感上就能分辨出来北方大米和南方大米。北方大米是粳米，米粒呈椭圆形，圆粒米。南方是籼米，一般呈长椭圆形或细长形，粳米的胶稠度大于70，籼米只要求超过60，因此粳米比籼米粘得多。虽然从外观上能够分清南方大米和东北大米，但想用肉眼辨别大米中镉成分是否超标几乎不可能。因此，不少消费者表示，“想知道那些镉超标的大米，到底销到了哪里？”
