一锅"化学底料"涮出质疑不断，您吃出了啥味道?
关于"火锅"的讨论越来越"麻辣烫"了!先是有媒体披露南京，北京，广州，武汉等地普遍存在添加了飘香剂，辣椒精，火锅红的所谓"化学火锅"，食客们雾里看花。随后中国烹饪协会火锅专业委员会赶紧出面"辟谣"，称抽查百家知名企业100%合格。此番"权威辟谣"却又惹来更大质疑:"老子给儿子辟谣"，不足信，让中烹协PK小学生…这"一锅"热气腾腾的讨论，您吃出了啥味道?
第一涮:添加剂泛滥，"化学火锅"里飘荡着"不好管"的辛辣
飘香剂，辣椒精，火锅红泛滥，"化学火锅"刺痛神经为何"不好管"?立场和标准哪个更重要?
南京的媒体调查发现，火锅中的红汤和辣味，未必来自辣椒和油，多是"火锅红"、"辣椒精"调出来的;闻起来很香的香味是"飘香剂"在发挥作用，有的火锅还添加了罂粟粉。而合肥的业内人士则通过媒体爆料，大约八成火锅底含有化学添加剂，调制"化学火锅"甚至还有专门培训机构。相关人士介绍，添加了化学添加剂的火锅底料，经加热后会产生大量对人体有害的化学物质。质监局工作人员坦言，"添加剂种类太多，不知哪些能食用"，"不好管"。
制造者和销售商咋尽鼓捣些连监管部门也搞不清楚的食品添加剂?拿谁做实验?健康是试纸?
此言一出，惊煞世人，闹了半天，不是食品安全监管部门太无能了，而是食品添加剂的制造和销售商们太聪明了，尽鼓捣些连监管部门也搞不清楚的食品添加剂出来，还把包装弄得像模像样。难怪要靠百姓不断"以身试毒"，媒体三番五次"冲锋陷阵"才知道苏丹红、瘦肉精、烤鸭油、洗虾粉……火锅有毒的问题，只有在有人吃出健康安全问题来、然后反映到工商质监部门的时候才会变得"有人管"，只要吃不出问题来，这"化学火锅"就仍然会大行其道。
第二涮:中烹协出面辟谣，"老子给儿子辟谣"可信度多高?
中烹协:不知何为"化学火锅"，未接到投诉谁家老子不给儿子说话，就看你说的话是不是正确
12月22日，中国烹饪协会火锅专业委员会公布中国火锅企业食品安全状况，显示占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格，中烹协副秘书长乔杰表示，"说‘市场上80%火锅含有违规添加剂’，这纯属谣传"。对于有人质疑中烹协这次辟谣像是老子给儿子在辟谣，冯恩援表示，其实谁家老子不给儿子说话，就看你说的话是不是正确的。
消费者笑了:面对行业信任危机，拿了会费的中烹协能不为火锅企业服务?咋不见你自揭家丑?
近年来在中国的餐饮业颇为流行某些莫名其妙的东西，比如饭店用的地沟油、有的食品添加了苏丹红，还有近来兴起的一滴香，哪一个是由中国烹饪协会发现的?哪一个又是由中国烹饪协会对外公布的?中烹协为何赤膊上阵，积极为火锅企业"辟谣"呢?中国烹饪协会的入会文件承诺了"为企业顺畅经营保驾护航"，会费缴纳团体会员每年不少于1000元，新入会的会员需要一次性交纳2年会费等。正所谓"拿人钱财，替人消灾"，拿了入会费的中烹协如何能不为火锅企业大搞危机公关呢?
涮了又涮:"化学火锅"安民告示该谁发布?让小学生调查?
既然王婆卖瓜式"权威发布"不可信，那应该由谁来发布?"中烹协"说话了，"中消协"呢?
其实此时消费者更希望第三方，尤其政府的权威部门出来讲话，可是至今没有听见相关部门的声音。各地都可轻易买到的"火锅红，火锅飘香剂以及辣椒精"等产品性质到底如何?作为添加剂使用又会产生什么样的后果?尽管检测其复杂成份并分析它可能对人体产生的影响都不容易，但问题出来了，不能视而不见，这既是对消费者负责，也是对相关行业负责。
天冷了，本是吃火锅的好时候，然而此情此境，我们吃，还是不吃呢?让中烹协PK小学生如何?
天气一天天冷起来了，本来正是吃火锅的好时候，然而此情此境，吃，还是不吃?对许多人来说，的确成了一个问题。南京一家火锅店的老板表示，百分百安全合格这种话，只要是有良知的火锅店老板都不敢说。此次中烹协检查的是100家知名火锅企业，那为啥不检查非知名的尤其是廉价火锅呢?我们不妨寄希望于有一位小学老师给他的学生布置了一道课堂作业:检测廉价火锅添加剂是否有害。弄清真相，更需要的是负责任的态度，以及尊重客观事实的精神。
